肝癌晚期的饮食要根据患者具体的食欲、肝功能情况、体力，以及是否有进食障碍等来选择不同的食物，具体如下：

1、保证足够的营养和热量：肝癌患者和正常人一样也需要每日保证足够的营养和热量，提供热量的主要是碳水化合物、脂肪，肝病患者由于消化功能减退，所以脂肪的摄入要适当，以不引起患者恶心、腹胀等为适度。碳水化合物建议采取比较精细的米面为主，少吃粗粮和粗纤维的食物，同时要避免过辣、过咸、过硬的食物，严格戒酒，同时某些刺激性的食物以及发霉、变质或者腌制的食物，对肝癌患者不利；

2、食用易消化的食物：部分患者会出现明显的食欲下降或者进食之后腹胀，则需要配合消化酶以及吃容易消化、较软的饮食，甚至是以流质饮食和半流质饮食为主；

3、肠内专用的营养制剂：摄入过量的蛋白质对于已经合并有严重肝功能异常的患者，需要警惕容易诱发肝性脑病的可能，某些肠内专用的营养制剂适合于肿瘤患者。