糖尿病患者可以饮用柠檬水，柠檬味道较酸，但是含有丰富的维生素，尤其是维生素C。人体每日的新陈代谢除需要碳水化合物、蛋白质以及脂肪给身体供能外，同时还需要维生素和矿物质参与物质的新陈代谢。如果缺乏维生素，新陈代谢会受到影响，因此糖尿病患者每日坚持饮用柠檬水对身体有好处。

但也需注意不能够将饮用柠檬水当作可治疗糖尿病、降低血糖手段进行应用，因为部分患者发现喝柠檬水后血糖比原来要低，就会误认为糖尿病饮用柠檬水可帮助降血糖，甚至认为柠檬有主动降血糖作用，但事实并非如此。因为柠檬水基本不含热量，而饮用柠檬水后部分患者可能会减少其他食物的摄入，会导致每日总热量摄入减少，血糖也会相应降低。