胰腺癌患者晚期出现肚、大量腹水，治疗包括饮食调控、对因治疗、药物治疗、腹水排放等，具体如下：

1、饮食调控：减少水和钠盐的摄入；

2、对因治疗：如果是因营养不良而导致的腹水，则需要及时摄入高营养物质。如果是癌性腹水，需要对应性的腹腔化疗或者采用其他全身性治疗手段；

3、药物治疗：患者要进行针对腹水的治疗，比如使用利尿剂，包括保钾利尿剂、排钾利尿剂共同使用。通过尿液的排放，以及使用白蛋白提高血液的胶体渗透压，适当减少腹水的产生；

4、腹水排放：如果腹水的量比较大，引起严重的症状，包括腹腔内压力明显升高，引起呼吸困难、气促、肾功能不全、肝肾综合征等一系列改变时，可能需要适当进行腹水排放。因为这种情况下腹水的保守治疗可能无效，即使排放，也会很快的再次生长。而大量放腹水会引起很多异常并发症，包括昏迷、电解质紊乱等。所以只能逐步、少量放腹水，缓解患者的痛苦。