首都医科大学附属北京友谊医院
风湿内科
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蘑菇属于中嘌呤食物，相比较而言蘑菇的嘌呤不算高，但是也不是很低。蘑菇的种类很多，其中香菇在蘑菇中的嘌呤含量相对较高，金针菇在蘑菇中的嘌呤含量相对较低，但蘑菇总体还是属于中嘌呤食物。
蘑菇常常跟肉类一起烹饪，所以痛风患者，还有高尿酸血症患者，一般不是特别建议多吃蘑菇，尤其是香菇。因为蘑菇属于中度嘌呤含量的食物，容易加重痛风发作，生活中还是需要注意。
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"蘑菇的嘌呤含量相对较少，属于低嘌呤类饮食，食用后不会明显增加血尿酸水平浓度。高尿酸血症是痛风发生的重要生化基础，虽然大部分患者为无症状性高尿酸血症，但是随着年龄和尿酸水平的增加，痛风的发病率也会相应增加。高尿酸如果不能及时有效控制，引起痛风反复发作，会使大量尿酸盐在关节内和关节周围沉积，导致骨质破坏甚至发生畸形。而且约40%的患者会伴有肾脏损害，是仅次于关节炎的常见表现。肾脏损害通常可以与关节炎的严重程度不平行，部分患者尿路结石症状甚至出现在关节炎发生之前。"
赵敏│中国中医科学院望京医院
2020/06/24收听(59376)
"嘌呤升高，与外源性嘌呤食物的摄入以及内源性嘌呤的生物合成都有关系。而尿酸是体内嘌呤代谢的最终产物，如果尿酸生成过多或者排泄减少，会导致血尿酸水平升高。如果长期血尿酸水平升高，有可能会引发痛风性关节炎或者肾脏病变。大部分患者虽然不会出现关节症状，但是有40%左右的痛风患者会出现肾脏病变，甚至还有可能会引发糖尿病、高血压等代谢性疾病。如果出现了血尿酸升高，建议患者以低嘌呤类的饮食为主，同时要积极戒酒。"
2021/06/17收听(30908)
"鸭肉属于中等嘌呤含量的饮食，痛风患者在缓解期可以适量食用，避免在痛风发作的急性期食用，以免加重病情。在肉类中同样属于中等嘌呤含量的饮食还包括鸡肉、牛肉、猪肉以及海产品中的鲤鱼、草鱼等，这类食品患者食用以后会增加人体内血尿酸浓度的水平，过量食用也有可能诱发痛风的急性发作，甚至加重病情。所以，痛风患者应控制食用中等嘌呤含量的食物，建议痛风患者以低嘌呤类饮食为主，一般包括绿色蔬菜、水果、鸡蛋、牛奶等，避免食用高嘌呤类饮食，比如动物内脏、肉汤以及大部分海鲜类产品。"
2020/05/26收听(54918)
羊肉属于中嘌呤。食物中的嘌呤含量分为高嘌呤、中嘌呤和低嘌呤。低嘌呤是指100g食物含有50mg... 杨铁生│北京大学人民医院 2023/04/23播放(33633)
羊肉属于中嘌呤。食物中的嘌呤含量分为高嘌呤、中嘌呤和低嘌呤。低嘌呤是指100g食物含有50mg...
杨铁生│北京大学人民医院
2023/04/23播放(33633)
就嘌呤含量而言，西兰花属于低嘌呤食物，一般不会造成血尿酸升高，痛风及高尿酸血症患者可以适当进食。西兰花营养价值丰富，含有维生素C、B族维生素、脂溶性维生素E、胡萝卜素等多种营养物质，还含有钙、铁、锌、钾等人体所需的金属元素与微量元素，适当进食，对痛风及高尿酸血症患者身体健康十分有益。痛风及高尿酸血症患者，应当避免进食海鲜、动物内脏、浓肉汤、牛羊肉等高嘌呤食物，同时需要戒酒。此外，痛风及高尿酸血症患者，应该保持每日充足的饮水量，有利于促进尿酸排泄，从而降低血尿酸水平。
韦尼│北京中医药大学东方医院
2020/04/23收听(15928)
开心果中嘌呤的含量，属于中等程度的嘌呤含量，经过测定表明，每100g开心果当中，含有嘌呤的量大... 张晓伟│河北省人民医院 2023/03/16播放(34211)
开心果中嘌呤的含量，属于中等程度的嘌呤含量，经过测定表明，每100g开心果当中，含有嘌呤的量大...
张晓伟│河北省人民医院
2023/03/16播放(34211)
黄花鱼的嘌呤含量相对较高，每100g黄花鱼中大概含有165mg嘌呤，黄花鱼和刀鱼嘌呤含量相当，... 袁媛│山东省立医院 2023/07/17播放(33752)
黄花鱼的嘌呤含量相对较高，每100g黄花鱼中大概含有165mg嘌呤，黄花鱼和刀鱼嘌呤含量相当，...
袁媛│山东省立医院
2023/07/17播放(33752)
皮蛋当中的嘌呤含量不高，皮蛋属于低嘌呤的食物。皮蛋一般是由鸡蛋或者是鸭蛋，经过一定的食品加工方... 袁媛│山东省立医院 2023/06/09播放(38084)
皮蛋当中的嘌呤含量不高，皮蛋属于低嘌呤的食物。皮蛋一般是由鸡蛋或者是鸭蛋，经过一定的食品加工方...
2023/06/09播放(38084)
牛肉属于中高嘌呤的食物，比牛肉嘌呤高的食物还有很多。牛肉的嘌呤大概是每100g牛肉中含有70-... 杨铁生│北京大学人民医院 2023/05/24播放(42317)
牛肉属于中高嘌呤的食物，比牛肉嘌呤高的食物还有很多。牛肉的嘌呤大概是每100g牛肉中含有70-...
2023/05/24播放(42317)
豆芽属于低嘌呤食物，无论是黄豆芽还是绿豆芽，二者的嘌呤含量均较低，通常将每100g食物当中的嘌... 袁媛│山东省立医院 2023/09/22播放(64366)
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2023/09/22播放(64366)
海带不是一种高嘌呤的食物，仅仅是一种含碘量相对高的海产品食物。在海产品里面，可能一提海产品就觉... 蔡晶晶│北京大学人民医院 2023/08/02播放(25524)
海带不是一种高嘌呤的食物，仅仅是一种含碘量相对高的海产品食物。在海产品里面，可能一提海产品就觉...
蔡晶晶│北京大学人民医院
2023/08/02播放(25524)
"桃子的嘌呤含量非常低，其嘌呤指数仅为1.3，适合痛风或者高尿酸血症的患者食用。桃子含有非常丰富的营养成分，富含多种营养物质，比如维生素C、微量元素、蛋白质等等。中医认为桃子还具有补气、养血、养阴、生津的作用，而且桃子还可以预防动脉粥样硬化，减少心血管疾病的发生。由于高尿酸或者痛风患者，大多容易合并心血管疾病，所以也可以适量多食用一些桃子。虽然桃子含有非常丰富的营养价值，但是对于脾胃虚弱或者胃肠道疾病的患者，不建议过多食用。"
2021/03/25收听(29744)
鸡蛋中的嘌呤含量较低，100g鸡蛋大约含有3mg嘌呤物质，属于低嘌呤饮食，痛风急性发作期或缓解... 刘爱华│北京医院 2023/08/14播放(69452)
鸡蛋中的嘌呤含量较低，100g鸡蛋大约含有3mg嘌呤物质，属于低嘌呤饮食，痛风急性发作期或缓解...
刘爱华│北京医院
2023/08/14播放(69452)
陈乐天│首都医科大学附属北京友谊医院 2023/05/28播放(46350)
陈乐天│首都医科大学附属北京友谊医院
2023/05/28播放(46350)
"绿豆属于中等嘌呤含量的饮食，其嘌呤指数为75.1，也就是每100克绿豆嘌呤含量为75.1mg。在豆类中，嘌呤指数小于100的还包括红豆、杂豆和豌豆等，嘌呤指数大于100的豆类主要有黑豆和黄豆。对于高尿酸血症来说，豆类食品均属于控制食用类饮食。虽然不是所有的高尿酸血症患者都会发生痛风性关节炎，但是如果不能积极有效的控制血尿酸，随着病程的增加，发生痛风或者肾脏病变的概率也会逐步增加。最终大约有5%-10%的高尿酸血症患者会发展为痛风。而且临床研究已经证明高尿酸已经成为高脂血症、高血压、动脉硬化，以及冠心病等心脑血管疾病的一个潜在的诱发因素。"
2020/05/31收听(90342)
黑鱼应该属于中高嘌呤的食品，即每100g的嘌呤含量<150mg。痛风患者在急性发作期，或... 杨铁生│北京大学人民医院 2023/05/04播放(42075)
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2023/05/04播放(42075)
经过有关测算，酸菜当中嘌呤的含量并不高，每100g酸菜中嘌呤含量在10mg以下，由此可以看出酸... 张晓伟│河北省人民医院 2023/04/12播放(27313)
经过有关测算，酸菜当中嘌呤的含量并不高，每100g酸菜中嘌呤含量在10mg以下，由此可以看出酸...
2023/04/12播放(27313)
陈乐天│首都医科大学附属北京友谊医院 2023/05/28播放(37256)
2023/05/28播放(37256)
在100g花生米当中嘌呤含量是96.3mg，所以为中嘌呤含量的食物。花生米含有丰富的脂肪，另外... 刘爱华│北京医院 2023/07/05播放(28268)
在100g花生米当中嘌呤含量是96.3mg，所以为中嘌呤含量的食物。花生米含有丰富的脂肪，另外...
2023/07/05播放(28268)
肉汤当中嘌呤的含量相对比较高，因为肉汤在熬制的过程当中，肉里面的氨基酸，大量融入到汤液当中，进... 张晓伟│河北省人民医院 2023/06/05播放(44696)
肉汤当中嘌呤的含量相对比较高，因为肉汤在熬制的过程当中，肉里面的氨基酸，大量融入到汤液当中，进...
2023/06/05播放(44696)
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