胰腺炎和胰腺癌是两种性质完全不同的疾病，它们都来源于胰腺，具体如下：

1、胰腺炎本质上是一种胰液自身消化的疾病，是一种良性疾病，临床上主要表现为腹痛，严重者可以有发热，甚至会威胁到患者的生命，主要的病因包括暴饮、暴食、大量饮酒、胆管结石，在临床上对于它的治疗也主要是以控制胰腺的炎症状态，使患者病情逐渐的稳定并恢复正常的生理状况；

2、胰腺癌是发源于胰腺导管的一种恶性肿瘤，本质上是肿瘤细胞不受自身控制的一个无限制生长的结果，病因包括长期的高脂高蛋白饮食、慢性胰腺炎、糖尿病等，对于它的结果就是会导致身体的消化吸收逐渐削弱，导致肝功能的受损以及整体身体状态的减弱。胰腺癌的治疗主要是要针对肿瘤细胞进行控制，比如切除肿瘤或者是通过化疗、放疗等方式来控制肿瘤的进展，但是胰腺癌的治疗效果非常的不理想，不能像胰腺炎绝大多数都可以治好。绝大部分胰腺癌虽然可以积极的进行控制，但是很多患者最终还是会出现转移，导致患者最终出现临床死亡。

所以，总体来讲胰腺炎和胰腺癌是两种性质完全不同，预后存在非常大差别的疾病。