糖尿病患者可以吃柚子，不过要限量，一般一次吃两瓣即可。对于糖尿病患者，没有食物是绝对禁止吃，一般建议患者不要选择含糖高的水果，只是因为这些水果含糖量高，怕摄入过量的糖。如果吃高糖水果的时候，适当减少摄入量，保持总的碳水化合物摄入不变，其实并非是不能吃。每100g柚子提供42kcal的热量，柚子升糖指数是25，属于低升糖指数的水果，最重要的是柚子的果肉中含有一种微量元素铬，可帮助胰岛素促进葡萄糖进入细胞内，促进糖的利用，从而调节血糖。
柚子酸酸甜，能生津止渴，在一定程度上改善糖尿病患者口渴、多饮的症状。柚子还含有一定量维C，是强氧化剂，能够消除体内的自由基，增强抵抗力，还能预防糖尿病神经病变和血管病变的发生发展。也有研究显示，西柚可以影响某些药物代谢，如降脂药、降压药、抗心律失常药、镇静安眠药、免疫抑制剂等都会和柚子汁发生反应。所以在服用药物的时候，一定要参照说明书，特别是服降压药的时候，更不要喝柚子汁，或者吃药马上就吃柚子等，避它发生反应。