山东省立医院
营养科
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豆腐含有蛋白质，且蛋白质含量较高，通常能够达到10%。北方豆腐含水量比南方豆腐低，蛋白质含量能达到12%，通过豆腐获取优质蛋白是较好的途径。
豆腐是由大豆做成，大豆是植物蛋白里唯一的优质蛋白，具有高蛋白、低脂肪的特点，适用于儿童、老人、疾病康复期患者以及肝病患者食用，易消化、吸收，摄入的同时不会增加饱和脂肪摄入。其他动物来源的蛋白质，如肉、蛋、奶等，在摄入过程中会摄入部分饱和脂肪。豆腐还会使患者获得大豆卵磷脂，对心脑血管系统起到有益作用。
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含蛋白质多的食物种类较多，既有动物性食物也有植物性食物，主要如下：1、动物性食物：如... 王昆│天津医科大学肿瘤医院 2023/09/06播放(31411)
含蛋白质多的食物种类较多，既有动物性食物也有植物性食物，主要如下：1、动物性食物：如...
王昆│天津医科大学肿瘤医院
2023/09/06播放(31411)
"含丰富蛋白质的食物有大豆，其中蛋白质含量平均在35%左右，而且大豆当中蛋白质和氨基酸的比例、数量和种类都比较合适，吸收和利用率会比较高。富含蛋白质的食物还有常见的肉类，比如鱼肉、虾肉、牛肉、羊肉等瘦肉当中蛋白质平均含量可能会在20%左右，而且作为动物性蛋白质，吸收、代谢、利用率也会比较高。富含蛋白质的食物还有奶类，蛋白质的含量平均在3%，跟其它比虽然少，但是牛奶当中的蛋白质是非常好的优质蛋白质，能够有很好的吸收、代谢、利用率。鸡蛋当中蛋白质含量平均在12%左右，富含蛋白质的量也非常可观，所以蛋白质丰富的食物就简单的记住四个字，为肉、蛋、奶、豆，这四种食物都能够很好的为机体补充蛋白质。"
张晓伟│河北省人民医院
2019/11/12收听(89290)
"含蛋白质最高的食物如下：1、豆类和豆制品，比如红豆、绿豆、黄豆、黑豆、豆腐、豆浆，这些豆类和豆制品当中往往都含有丰富的蛋白质。2、蛋类食物，比如鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋、鹌鹑蛋，这些蛋类食物当中也含有很多蛋白质。3、各种动物的肉类，比如瘦猪肉、瘦牛肉、瘦羊肉、虾肉、鱼肉，这些动物的肉类当中也含有非常丰富的蛋白质。"
2020/02/05收听(65838)
肉类是含有蛋白质最丰富的食物，其他如鸡蛋、牛奶等，也含有一定量的蛋白质。对于某些肾脏病的病人来... 马强│中国人民解放军总医院 2023/08/27播放(80730)
肉类是含有蛋白质最丰富的食物，其他如鸡蛋、牛奶等，也含有一定量的蛋白质。对于某些肾脏病的病人来...
马强│中国人民解放军总医院
2023/08/27播放(80730)
"含蛋白质的第一类食物谷类食物，比如小麦、玉米、小米、大米，谷类食物中含蛋白质的量往往在8%左右且谷类食物是主食所以是膳食蛋白质的主要来源。第二类食物是植物性食物中的豆类，特别是大豆的含量会高达35%-40%左右。第三类食物是动物性食物中的蛋类，比如鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋，蛋白质含量在11%-14%左右。第四类食物是奶类，比如牛奶蛋白质的含量往往在3%-3.5%。第五类食物是肉类，包括牛肉、鸡肉、羊肉、鱼肉，蛋白质含量在15%-22%左右。"
2019/12/10收听(76134)
"1个鸡蛋含有蛋白质的量大概在12%左右，言外之意就是每100g鸡蛋当中，含有蛋白质的量是12g。如果平时吃的鸡蛋质量大概在50-60g之间，就是1两左右，如果简单的来算，吃1个鸡蛋50g，它为机体提供的蛋白质的量50g^12%，得到的数值就是6g的蛋白质。所以每天只要吃1个鸡蛋，就能够为机体提供6g左右的蛋白质，而且这6g的蛋白质基本上都是优质蛋白质，吸收率和利用率相对比较高一些。"
2019/11/06收听(58892)
土豆含有蛋白质，而且蛋白质含量较高。100g土豆中大概含有2.6g蛋白质，所以补充蛋白质，可以... 杨丽│湖南省人民医院 2023/07/27播放(77922)
土豆含有蛋白质，而且蛋白质含量较高。100g土豆中大概含有2.6g蛋白质，所以补充蛋白质，可以...
杨丽│湖南省人民医院
2023/07/27播放(77922)
牛奶含有蛋白质，经过测算表明牛奶当中蛋白质的含量在2.5%-4%。牛奶当中不仅含有蛋白质，而且... 张晓伟│河北省人民医院 2023/06/02播放(25181)
牛奶含有蛋白质，经过测算表明牛奶当中蛋白质的含量在2.5%-4%。牛奶当中不仅含有蛋白质，而且...
2023/06/02播放(25181)
以下食物均含有较多蛋白质：1、肉食：经常吃的畜类、禽类的肉如瘦猪肉、瘦牛肉、瘦羊... 张晓伟│河北省人民医院 2023/05/06播放(38898)
以下食物均含有较多蛋白质：
1、肉食：经常吃的畜类、禽类的肉如瘦猪肉、瘦牛肉、瘦羊...
2023/05/06播放(38898)
"含蛋白质丰富的食物具体如下：1、豆类和豆制品，比如黄豆、黑豆、绿豆、红豆、豆腐、豆浆、豆皮，这些豆类和豆制品当中含有丰富的蛋白质。2、肉类的食物，比如瘦猪肉、瘦牛肉、瘦羊肉、鱼肉、虾肉，这些肉类的食物当中含有非常丰富的蛋白质。3、蛋类的食物，比如鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋、鹌鹑蛋，在这些蛋类食物当中也蕴含非常丰富的蛋白质。"
2020/02/26收听(40160)
"含蛋白质的食物如下：1、动物的肉类，比如牛肉、羊肉、猪肉、鱼肉、虾肉，这样的肉类里面不仅含有的蛋白质丰富，而且质量比较好。2、奶类，比如牛奶、羊奶，这样的奶类当中的蛋白质含量平均在3%左右，吸收率比较高。3、蛋类，比如鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋。4、植物性食物当中的豆类，平均蛋白质含量可以达到30%，也是植物性食物当中唯一能够代替动物性蛋白的。"
2019/11/28收听(10694)
米饭中含有蛋白质，因为米饭的制作原料通常是谷物中的米类。经过测算表明，每100g大米中，含有的... 张晓伟│河北省人民医院 2023/03/20播放(66460)
米饭中含有蛋白质，因为米饭的制作原料通常是谷物中的米类。经过测算表明，每100g大米中，含有的...
2023/03/20播放(66460)
玉米中含有一定量的蛋白质。因为玉米作为一种谷类食物，也会含有一定量的植物蛋白质，所以玉米中含有... 张晓伟│河北省人民医院 2023/06/02播放(42218)
玉米中含有一定量的蛋白质。因为玉米作为一种谷类食物，也会含有一定量的植物蛋白质，所以玉米中含有...
2023/06/02播放(42218)
燕窝的成分当中的确是含有蛋白质，现在的燕窝指的是一种叫雨燕科的金丝燕，其分泌出来的唾液，再混合其他的物质，比如羽毛等所筑成的巢穴，其中金丝燕的唾液蛋白质的纯度和营养价值最高。通过现代研究的方式发现，燕窝的主要成分其实是水溶性蛋白质、碳水化合物和少量的唾液酸，也叫燕窝酸，以及钙、磷、铁、钠、钾等微量元素，还有促进人体活力重要作用的氨基酸，包括有赖氨酸、胱氨酸、精氨酸等。其蛋白质含量比较高，但是应该和豆制品差不多，独特的蛋白质成分当中也含有生物活性的分子，有助于人体组织的生长、发育和康复等等。
徐倍│上海市第十人民医院
2020/04/01收听(61442)
豆腐当中蛋白质的含量相对来说比较高，比如经过测算表明，比较结实、含水量比较少的豆腐当中，含有的... 张晓伟│河北省人民医院 2023/08/24播放(41559)
豆腐当中蛋白质的含量相对来说比较高，比如经过测算表明，比较结实、含水量比较少的豆腐当中，含有的...
2023/08/24播放(41559)
鸡蛋当中蛋白质的含量比较高，经过测定表明，每100g鸡蛋当中蛋白质的含量大约是12g，就是每吃... 张晓伟│河北省人民医院 2023/03/13播放(33636)
鸡蛋当中蛋白质的含量比较高，经过测定表明，每100g鸡蛋当中蛋白质的含量大约是12g，就是每吃...
2023/03/13播放(33636)
虾含有蛋白质的量相对来说还比较高，经过测算表明，虾中蛋白质的含量大约是20%。每100g虾中大... 张晓伟│河北省人民医院 2023/06/04播放(33180)
虾含有蛋白质的量相对来说还比较高，经过测算表明，虾中蛋白质的含量大约是20%。每100g虾中大...
2023/06/04播放(33180)
牛奶中的蛋白质含量相对比较高，通常市场中售卖的牛奶要求每100ml的牛奶中蛋白质含量＞2.8g... 蔡晶晶│北京大学人民医院 2023/07/31播放(49854)
牛奶中的蛋白质含量相对比较高，通常市场中售卖的牛奶要求每100ml的牛奶中蛋白质含量＞2.8g...
蔡晶晶│北京大学人民医院
2023/07/31播放(49854)
鸡肉含蛋白的量相对比较高。经过测算表明，鸡肉当中蛋白质的含量平均在20%左右，即每吃100g鸡... 张晓伟│河北省人民医院 2023/06/02播放(38799)
鸡肉含蛋白的量相对比较高。经过测算表明，鸡肉当中蛋白质的含量平均在20%左右，即每吃100g鸡...
2023/06/02播放(38799)
"含蛋白质比较多的食物：1、豆类和豆制品，比如黄豆、绿豆、红豆、黑豆、豆腐、豆浆，这些豆类和豆制品当中往往含有很多的蛋白质。2、肉类食物，比如鸡肉、鸭肉、鹅肉、虾肉、牛肉、猪肉、羊肉，这些动物的肉类当中也含有很多的蛋白质。3、蛋类食物，比如鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋、鹌鹑蛋，在这些动物的蛋类当中也含有丰富的蛋白质。"
2020/02/09收听(95598)
湖北省中西医结合医院 温暖
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