海鲜吃多了引起痛风，主要是由于大量的高嘌呤饮食摄入以后，引起体内血尿酸水平明显升高，导致体内的软组织当中形成尿酸盐的结晶，从而诱发痛风。痛风本身是由于高尿酸血症，所导致的尿酸盐结晶沉积在关节周围以及软组织当中，形成的一种晶体性关节炎。其病理生理基础是高尿酸血症，而体内的血尿酸来源很多，可以是体内代谢所产生，还有一部分是由于外源性摄入，比如饮食、喝酒等。
这时摄入的嘌呤物质在体内最终代谢、消化成为尿酸，过高尿酸食物的摄入会引起体内血尿酸水平明显升高。而体内血尿酸水平出现剧烈波动时，则会引起尿酸盐结晶在体内的形成，从而诱发痛风。海鲜比如三文鱼、生蚝、牡蛎、贝壳类等食物，都属于高嘌呤的食物，每100g海鲜当中，嘌呤含量都在200mg以上，所以过多的食用海鲜，会引起体内的血尿酸水平升高，从而诱发痛风。
