对肝脏有害的食物有很多，像高血脂、高脂肪、酒精类的，还有就是发霉的食物，均对肝脏有比较糟糕、恶劣的影响。
像高血脂、高代谢的食物，如肥肉、扣肉、动物内脏，富含脂肪，消化时需要肝脏提供额外的胆汁来进行消化，会增加肝脏的负担，同时会导致血脂水平增高。
而血脂主要是在肝脏内进行代谢，等增高到正常值以上，会造成超出肝脏分解代谢的能力，久而久之，这些血脂可以沉积在肝细胞当中，形成脂肪肝。
酒精本身就可以使肝脏出现充血状态，而且酒精可以直接损伤肝细胞，使肝细胞肿胀、变性，甚至坏死。长期饮酒，会出现酒精性的肝炎、肝损害，甚至是肝硬化。
还有一种就是发霉的食品，比如含有亚硝酸盐的发霉花生，就含有黄曲霉素，对肝脏肝细胞的损害也较为直接，甚至会诱发肝细胞的癌变。所以这些食物对肝脏有非常恶劣的影响，一定要避免或者是减少食用。
