适当食用油桃有着一定的缓解疲劳、恢复体力的功效，因为油桃中富含有一定量的碳水化合物即糖分，而油桃中的每1g碳水化合物能够产生4000卡的热量。因此适当食用油桃，可为机体补充适量的碳水化合物，在缓解疲劳、恢复体力方面有着积极的作用。油桃当中含有的碳水化合物还能为肌肉当中的糖原提供丰富的原料，因此对于经常体力劳动或者是经常进行体育锻炼的人，适当吃油桃，可为肌肉当中的糖原形成提供丰富的原料，在缓解肌肉疲劳、提高肌肉力量、预防和缓解肌肉衰减症方面有着积极的作用。

如果油桃当中的碳水化合物过多进入体内，会引起血糖增高。因此对于血糖增高的糖尿病患者，禁忌进食油桃过多，否则会引起血糖进一步增高，从而加重胰岛素的代谢负担，使得糖尿病患者的病情并不能够得到较好控制。