哪些食物含有优质蛋白

2023-11-15 15:20播放 :

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首先要明确优质蛋白的含义。营养学上有个定义是必需氨基酸，指身体必需，但机体不能合成必须从食物中获得的氨基酸。优质蛋白是在蛋白质中必需氨基酸的种类齐全、数量充足并且比例合适。优质质能促进小孩生长发育，能维持机体正常免疫功能，优质蛋白是人体必需的营养素。那含有优质蛋白的食物有瘦肉、鱼、蛋、奶，还有大豆制品，大豆制品是指黄豆、黑豆和青豆，都是优质蛋白来源。肉类但不包括肥肉，肥肉主要是脂肪，要获得优质蛋白，必须是进食瘦肉。鸡关节、猪蹄等不是优质蛋白，胶原蛋白、结缔组织等都不是优质蛋白，不可能从猪皮、鸡关节里获得优质蛋白。

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含有优质蛋白的食物有哪些

"含有优质蛋白的食物：1、蛋类食物，比如鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋，这些蛋类食物当中往往都含有丰富的优质蛋白。2、豆类食物，比如黄豆、绿豆、黑豆、红豆，这些豆类食物当中往往也含有大量的优质蛋白质。3、乳类食物，比如酸奶、纯奶、羊奶、牛奶，这些乳类食物当中往往也含有大量的优质蛋白质。4、肉类食物，比如鱼肉、虾肉、牛肉、鸡肉。"

语音时长01:10''

张晓伟│河北省人民医院

2020/01/29收听(19700)

含有优质蛋白质的食物有哪些

"含有优质蛋白质的食物：1、奶类和奶制品，比如牛奶、羊奶、奶酪，这些奶类和奶制品当中往往含有优质蛋白质。2、蛋类，比如鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋、鹌鹑蛋，这些蛋类食物当中也含有优质蛋白质。3、豆类和豆制品，比如黄豆、黑豆、红豆、豆腐、豆浆，这些豆类和豆制品当中也含有优质蛋白质。4、肉类的食物，比如猪肉、牛肉、羊肉、鱼肉、虾肉。"

语音时长01:13''

张晓伟│河北省人民医院

2020/01/30收听(13258)

什么食物属于优质蛋白食物

"属于优质蛋白食物的共同特点就是氨基酸的种类齐全、数量充足、比例合适，达到这三个条件食物的氨基酸的模式与人体蛋白质的氨基酸模式最为接近，有很好的吸收利用率。属于优质蛋白的食物如下：1、奶类的食物，比如牛奶、羊奶、马奶，这些奶类食物当中含有很丰富的优质蛋白。2、蛋类的食物，比如鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋、鹅蛋属于优质蛋白质。3、豆类的食物，比如黄豆、绿豆、黑豆也含有丰富的优质蛋白。"

语音时长01:12''

张晓伟│河北省人民医院

2020/02/09收听(54788)

优质蛋白类食物有哪些

"优质蛋白类的食物：1、蛋类食物，比如鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋，这些蛋类食物当中含有的优质蛋白质是重要的一个来源。2、奶类食物，比如牛奶、羊奶，这些奶类食物也为机体提供非常丰富的优质蛋白质。3、肉类食物，比如鸡肉、鸭肉、鱼肉、牛肉、猪肉、羊肉，这些肉类也能够为机体提供非常丰富的优质蛋白质。"

语音时长01:08''

张晓伟│河北省人民医院

2020/01/24收听(40716)

什么食物含优质蛋白多

"　　含优质蛋白质多的食物是动物性食物的肉类，比如猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉、鱼肉、虾肉，这些动物性食物含有的蛋白质往往都是优质蛋白质。　　含优质蛋白质多的食物还有经常吃到的蛋类，比如鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋、鹌鹑蛋，这些蛋类的氨基酸模式跟人体的氨基酸模式非常接近，吸收率相对比较高。含优质蛋白质多的食物还有植物性食物当中的豆类，比如黄豆、绿豆、红豆，这些豆类也是植物性食物当中非常重要的优质蛋白质含量非常高的食物。"

语音时长01:12''

张晓伟│河北省人民医院

2019/12/16收听(10992)

肾炎优质蛋白食物有哪些

"肾炎患者如果没有严重的禁忌证，可以吃优质蛋白，所谓的优质蛋白也就是平常所说的动物蛋白，因为动物蛋白中含有较多种类的必需氨基酸，例如牛肉、羊肉、鸭肉、瘦猪肉、鸡肉、鱼肉、鸡蛋和牛奶，这些必需氨基酸是人体不能自己合成的，必须依靠外源性摄入补充，所以称为优质蛋白。动物蛋白除了优质蛋白以外，还有很多非优质蛋白，那些就不主张吃了，植物蛋白中，含有必需氨基酸种类比较少，也是非优质蛋白，肾炎患者摄入的时候也需要限制量，如果肾炎患者有禁忌证，例如大量的蛋白尿>3.5g\/24h，或者血中肌酐水平高于正常，不主张过多的摄入优质蛋白。因为大量蛋白尿患者摄入蛋白质过多，容易造成蛋白负荷性肾病，加重肾脏疾病的进展。如果血清肌酐升高摄入过多的蛋白质，容易造成血中肌酐的进一步加升，使疾病不易控制。"

语音时长01:28''

彭涛│山东大学齐鲁医院

2020/04/27收听(48202)

什么是优质蛋白

"优质蛋白质从营养学角度上来讲主要是要符合三个条件：1、必需氨基酸的种类要齐全；2、必需氨基酸的比例一定要合适；3、必需氨基酸的数量一定要充足。达到这三个条件的蛋白质的氨基酸的模式，与人体蛋白质的氨基酸模式最为接近，能够更好的被机体代谢、吸收和利用。优质蛋白的代表性的食物就是奶类、蛋类、肉类、鱼类和大豆类的食物，这几类食物当中含有的蛋白质称之为优质蛋白。"

语音时长01:08''

张晓伟│河北省人民医院

2020/02/09收听(27610)

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含有胶原蛋白的食物有哪些

富含胶原蛋白的食物有很多，具体举例如下：

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蔡晶晶│北京大学人民医院

2023/08/02播放(47803)

肾病优质蛋白饮食有哪些

"肾病优质蛋白饮食主要是肉、蛋、奶，所谓优质蛋白，主要是指含有必需氨基酸比较多的蛋白质，主要是动物蛋白。植物蛋白含有的蛋白质，人体大部分能够自己合成，含有的必需氨基酸比较少，所以，优质蛋白主要指的是动物蛋白。慢性肾脏病的进展与高血压、高血脂、高尿酸等密切相关，这些因素既是慢性肾脏病的并发症，又是促进慢性肾脏病进展的危险因素，早期对这些危险因素进行干预至关重要，并且应该把饮食干预和药物干预摆在同等重要的位置。为了延缓慢性肾脏病的进展，必须控制蛋白质的摄入量，进行低蛋白饮食。但是，为了避免营养不良，就需要进食优质蛋白，在低蛋白饮食的条件下以优质蛋白为主。"

语音时长01:17''

刘国建│哈尔滨医科大学附属第二医院

2019/01/31收听(99464)

优质蛋白饮食是什么

"优质蛋白质饮食就是指一天当中的蛋白质要由优质蛋白质构成，占到全天所有蛋白质摄入量的1\/3-2\/3以上。优质蛋白质的来源主要有以下几类食物：1、蛋类，比如鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋。2、奶类，比如牛奶、羊奶、酸奶、纯奶。3、鱼类，比如三文鱼、罗非鱼、鲤鱼。4、还有一类优质蛋白质的重要来源就是经常吃到的肉类，比如牛肉、鸡肉、羊肉、猪肉。由这些优质蛋白质来源的食物构成的饮食被称为优质蛋白质饮食。"

语音时长01:19''

张晓伟│河北省人民医院

2019/12/09收听(92222)

肾小球肾炎需要吃哪点优质蛋白食物

"肾小球肾炎需要吃优质蛋白的食物，主要为动物蛋白，比如猪肉、牛肉、鸡蛋白、龟、鱼、鸡肉、鸭肉、鹅肉这些精瘦肉，这些动物蛋白中含有的必需氨基酸的量多，代谢废物少。尽量避免植物蛋白的摄入，比如绿豆、黄豆、豆制品，坚果类食品如开心果、花生、瓜子、杏仁这些植物蛋白丰富的食物，其因为含有必需氨基酸的量少，代谢废物多，可以增加肾脏的负担。得了慢性肾小球肾炎了，要以优质低蛋白饮食为主，要积极的控制血压，减少蛋白尿如果蛋白尿>1g\/24h，血压需控制在125\/75mmHg以下。如果蛋白尿小于1g\/24h，血压控制在130\/80mmHg。慢性肾炎是慢性进行性进展疾病钱，直至肾衰竭终末期尿毒症期，如果尿毒症期有了尿毒症的症状，出现恶心、呕吐，胸闷、气促、心衰的表现，这个时候就要进行肾脏替代治疗，目前肾脏替代治疗的方式有两种，有血液透析和腹膜透析。"

语音时长01:20''

田鲁│广州市花都区人民医院

2020/07/04收听(55554)

合理增加优质蛋白学问多

　　肿瘤患者由于疾病、治疗等因素蛋白质需求量往往高于正常人，而临床上患者认识不足或存在各种误区导致蛋白质摄入不足，进一步加重营养不良。患者每天除了吃足够的主食...

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聂里红│北京中医药大学东直门医院

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什么食物含有钙

"含有钙的食物：1、豆类及其制品，比如红豆、绿豆、黑豆、黄豆、豆腐、豆浆，这些豆类和豆制品当中往往都含有丰富的钙质。2、奶类及其制品，比如牛奶、羊奶、马奶、奶酪，这些奶类和奶制品当中往往钙的含量也非常丰富。3、蔬菜当中的叶菜，比如苋菜、菠菜、芹菜、空心菜、荠菜，这些蔬菜也是非常重要的钙含量的食物。"

语音时长01:07''

张晓伟│河北省人民医院

2020/02/08收听(19510)

含有碳水化合物的食物有哪些

"含有碳水化合物的食物有谷物，比如大米、小米、玉米、小麦、荞麦、大麦，这样的谷类当中含有的碳水化合物相对来说会比较丰富一些，含量往往都会在70%左右。除此之外，还有一些蔬菜当中根茎类的蔬菜，比如莲藕、土豆，这样的蔬菜当中碳水化合物的含量也非常丰富。还有薯类，比如红薯、紫薯、白薯，也能够为机体提供丰富的碳水化合物。在水果当中，比如西瓜、香蕉、橘子里面也含有丰富的碳水化合物，这些食物都能够为机体提供充足的能量。"

语音时长01:12''

张晓伟│河北省人民医院

2019/11/10收听(38312)

含有蛋白质的食物有哪些

"含有蛋白质的食物包括蛋类的食物，比如经常吃的鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋，在这些蛋类，尤其是它们的蛋清当中往往含有非常丰富的蛋白质。含有蛋白质的食物还有一些奶类的食物，如牛奶、羊奶，在这些奶类食物当中含有的蛋白质，尤其是优质蛋白质会非常丰富。含有蛋白质的食物还包括一些坚果类的食物，如核桃、榛子、松子，它们当中也含有非常丰富的植物蛋白质。经常吃到的豆类的食物当中也含有丰富的蛋白质，如黄豆、绿豆、黑豆、豆腐、豆浆当中含有的蛋白质也非常丰富。"

语音时长01:10''

张晓伟│河北省人民医院

2020/04/17收听(73762)

哪些食物含有蛋白质

"含有蛋白质的食物如下：1、植物性食物当中的大豆，比如黄豆、红豆、绿豆、黑豆，这些豆类当中蛋白质的含量往往都会在30%-35%左右。2、动物性食物当中的肉类，比如鸡肉、鱼肉、虾肉、猪肉、牛肉、羊肉，这些肉类当中蛋白质的含量平均在20%左右。3、蛋类，比如鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋、鹌鹑蛋，这些蛋类当中含有的蛋白质的量平均在12%左右。4、奶类，其中含有蛋白质的量平均在3%左右。"

语音时长01:16''

张晓伟│河北省人民医院

2019/12/19收听(59620)

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含有DNA的食物有哪些

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蔡晶晶│北京大学人民医院

2023/08/02播放(47081)

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