糖尿病病人治疗一定是综合治疗，其中包括饮食控制。糖尿病患者在饮食进行控制时，其中各种蔬菜建议病人都可以吃，如建议在吃蔬菜时种类上要多样化，特别提倡的新鲜的蔬菜、绿叶蔬菜，如含糖量比较少的蔬菜。
有些含糖量比较高的蔬菜如南瓜或胡萝卜，这类蔬菜希望能够适量不要过多摄入。再有一类是可能蔬菜里面含有的比较多的淀粉，如根茎类蔬菜，如山药、莲藕、马蹄、土豆，这类蔬菜往往含有淀粉比较高，所以这类含淀粉比较高的蔬菜，如果病情没有得到有效控制不要过多食用。
蔬菜在使用时要选择除了淀粉含量比较高，还有糖类比较少的蔬菜，其它含糖比较低的蔬菜，可能有利于糖尿病病人血糖的控制。糖尿病病人各种蔬菜都可以食用，但希望能够种类多样化，能够均衡的来安排。
