胆汁在肝外的排除途径，一般是胆汁经过左右肝管汇合以后，要么是储存在胆囊当中，要么直接通过胆管的下段，然后排放到十二指肠当中。一个成人在24小时以内，通过肝脏分泌胆汁量是1000-1200ml。
如果在进食的情况下，胆汁由左右肝管收集，左右管收集汇合成肝总管，肝总管往下走，可以跟胆管汇合，汇合以后往下，就是胆总管。胆总管继续往下行，会跟胰管汇合，最后开口于十二指肠乳头，从而完成了肝外胆道的走行。
在夜间，因为人体处于休息状况，不再进食，分泌的胆汁就通过胆囊管储存在胆囊里面进行浓缩，可能20000-30000ml的胆汁，经过浓缩以后就变成了60-80ml的浓缩性胆汁。
早上活动以后，胆汁就会通过胆囊收缩，排放到十二指肠，所以长期不吃早餐的人，容易在胆囊内形成结石，这也就是胆囊结石发病的原因之一。
