阿胶味甘、平，归肺经、肝经和肾经，有很好的补血、止血、滋阴、润肺的功效。
1、治疗血虚证：阿胶是血肉有情之品，甘平质润，是补血的要药，多用于治疗血虚诸症，尤其治疗出血而导致的血虚最为适宜；
2、治疗出血症：阿胶味甘质黏，为止血的要药，临床治疗阴虚、血热、吐衄，可与熟地、当归、芍药同用。临床出现血虚、血寒造成的崩中漏下，可以和艾草同用，也就是胶艾汤。如果出现脾胃虚寒导致的便血、吐血，可以和白术、灶心土、附子等同用，也就是黄土汤；
3、治肺阴虚燥咳：常常和桑叶、杏仁、麦冬等同用，治疗燥邪伤肺、干咳无痰、口渴心烦等症。临床上有清燥救肺汤治疗燥咳，阿胶还可以治疗热病伤阴所造成的心烦失眠、阴虚动风等。阿胶养阴以滋肾水，可以治疗热病后期心火亢盛，肾水亏虚造成的心烦不得眠，一般和黄连、白芍等配合使用，比如黄连阿胶汤等。
