蜂蜜不能抑制幽门螺杆菌。幽门螺杆菌是一个生命力非常旺、非常强的一种在胃里能够生存的细菌，其特点是能够分泌尿素酶。尿素酶可以分解尿素产生氨气，氨呈碱性，可以围绕在细菌的周围，就使其形成了像铠甲一样的保护层，就能够越过胃酸的杀灭作用。
所以一般吃的食物里的常见细菌都可以被胃酸杀灭，这个时候就不会引起疾病状态。但是幽门螺杆菌不同，胃酸对它无可奈何，其能够通过胃液到达胃黏膜的上皮细胞，甚至到达胃小凹，能够引起胃黏膜的炎症。所以其对于酸是有一定的抵抗能力的。临床上对于治疗幽门螺杆菌的时候，要用四联两周的疗法，四联药里其中有一个很重要的就是抑酸药，叫质子泵抑制剂。
所以要把胃液去除酸的影响，让幽门螺杆菌充分暴露出来，然后才能够将其根除。蜂蜜相对比较甜，属于偏酸性的食物，对于幽门螺杆菌的抑制起不到什么作用。
