中国中医科学院西苑医院
肝病科
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养肝是通过饮食养肝，从食物、水果、蔬菜的角度来说。从五行对应来说，春季肝脏和绿色对应，而从五味来说，酸味和肝脏对应，所以认为酸性食物可能对于肝脏更好，比如常用的中药里边药食两用的食材，如乌梅、五味子，或者白芍类酸性药物，对于肝脏比较好。
而绿色食物，如芹菜、菠菜、苦瓜，都有养肝血、疏肝气的作用。使用偏酸性的食材，对于肝脏有比较好的作用。另外休息好对肝脏也有很好保护作用。所以在养肝方面，可能良好的作息、饮食均衡、少吃发霉的食物，都是非常关键的，而食物、水果、蔬菜也都是辅助提高肝脏功能。
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对于肝不好的人可以吃高蛋白、低热量的食物，高蛋白、低热量的食物有助于肝细胞进行恢复，这些食物包括鸡、鱼、牛肉等。对于肝不好的人，还建议进食维生素C以及维生素E含量较高的食物。维生素C含量较高的食物主要是蔬菜、水果，而维生素E含量较高的食物，包括食用油、坚果、鱼肝油等等。对于肝不好的人，还可以多口服维生素B含量较多的食物。这些食物都有助于肝细胞修复损伤，抑制肝细胞的坏死。
殷欣│复旦大学附属中山医院
2020/07/15收听(27464)
在中医方面来说，肝从五行配属属于木，和春天、绿色、酸味相对应。所以认为酸性的食物对肝脏比较好，... 张引强│中国中医科学院西苑医院 2023/07/20播放(95686)
在中医方面来说，肝从五行配属属于木，和春天、绿色、酸味相对应。所以认为酸性的食物对肝脏比较好，...
张引强│中国中医科学院西苑医院
2023/07/20播放(95686)
养肝吃什么，对于这个问题，祖国的传统医学强调吃什么补什么，出现肝损伤或者有肝病的病人往往吃鸡肝、猪肝等动物内脏。其实这是不科学的，因为动物的内脏含有较多的胆固醇、高油脂等成分，吃了之后不但会造成血脂升高，还会造成心脑血管的损伤，高油脂食物多通过肝脏代谢，加重肝脏的负担。建议保护肝脏一定要强调均衡膳食，特别需要多吃新鲜的蔬菜、水果，因为这些成分里面含有大量的维生素C、维生素B、维生素E等成分，更有利于肝脏的保护。如果患者有饮食不良习惯需要纠正，强调均衡膳食、全面营养，不应该刻意补充某一种成分。
何宗全│铜陵市人民医院
2019/05/08收听(38726)
"养肝的食物从西医营养学的角度，主要是高蛋白、低脂肪、高维生素的食物。这样的食物在日常生活当中有很多，进行简单的举例，优质动物蛋白主要富含于新鲜的牛肉、羊肉、鸡肉，以及鱼虾当中，当然还有奶制品、鸡蛋，也可以提供动物蛋白。植物蛋白可以通过大豆、豆腐、豆浆等进行适当的补充，果蔬当中西红柿、猕猴桃、柑橘等富含维生素C，对肝脏有较好的养护作用。还有山药、荞麦、薏米、蘑菇等食物，也具有养肝的作用。"
李伟│内蒙古自治区肿瘤医院
2020/12/23收听(49132)
"养肝首先可以选择一些富含不饱和脂肪酸类的食物，比如坚果、橄榄油，还有深海鱼类，另外可以选用一些抗氧化作用强的食物或饮品，比如葡萄，平时喝绿茶，富含维生素C的水果也有很好的保肝作用，比如柠檬，有很好的养肝健脾、防毒解毒的功效。有养肝作用的水果还有草莓，对于肝火旺盛的人，草莓既能养肝，又可以去肝火，性凉，偏酸、甜，红色入心可以去心火。荔枝也有强肝健脾的作用，还有木瓜、乌梅，柑橘、梨等。想养肝，膳食一定要均衡，不要过分油腻，也不要全素，尽量做到饮食多样，营养适量和均衡，这样才能达到养肝的作用。"
刘震│北京医院
2020/05/02收听(25438)
中医认为肝是藏血之脏，凡是养血的都能养肝。脾胃为后天之本，为气血生化之源泉，凡是对脾胃好的都能间接养肝。饮食规律则脾胃运化平和，不养肝肝自养。中医认为有形之血生于无形之气，所以脾虚会导致血虚，常吃红枣补气养血，血充则肝自然得养。血虚则肝气郁结，日久横逆犯脾，会导致脾更虚，常吃佛手、龙眼肉疏肝理气、养肝血，同时脾胃得到保养。中医认为肝肾同源，二者互相影响，肾虚则肝虚，所以补肾就是养肝，平时多吃黑芝麻、枸杞补肾养肝。
黎艳│南宁市第二人民医院
2019/05/29收听(91644)
补肝养肝的饮食原则如下：1、饮食中一定不要吃变质的食物，尤其是变霉的花生，含有黄... 于红卫│首都医科大学附属北京佑安医院 2023/01/19播放(68292)
补肝养肝的饮食原则如下：
1、饮食中一定不要吃变质的食物，尤其是变霉的花生，含有黄...
于红卫│首都医科大学附属北京佑安医院
2023/01/19播放(68292)
高蛋白、低热量的食物对肝脏有益，如鸡蛋、豆腐、牛奶、鱼、鸡肉等，正常人每天摄取优质蛋白应该多于90g。对于喝酒的人来说，适当多吃高蛋白的食物有利于肝脏恢复。研究表明维生素A能够保护肝脏，阻止和抑制肝脏中的癌细胞增生，含有维生素A的食物主要有胡萝卜、金枪鱼、菠菜、动物肝脏等。有研究表明维生素B族能够增强肝脏对酒精的耐受，从而起到保护肝脏的作用。正常人每天摄入的量应该保证在10mg左右，富含维生素B的食物有猪肉、黄豆、大米、香菇等。维生素E也能起到阻止肝脏老化的作用，大豆、植物油、坚果类食物都含有丰富的维生素E。如果患有酒精性肝病，建议每天至少补充100mg维生素E来满足肝脏的需要。
2020/06/28收听(70620)
"想要养肝护肝，首先就是要保证不要损害肝脏，减轻肝脏的负担，增加肝脏的营养，改善肝脏的供血。如果通过食疗的方法，可以多食用新鲜的水果和蔬菜，尤其是多食用像苹果、葡萄、西瓜，这些含有丰富维生素的水果，还有以清淡的饮食为主，多食用高蛋白质的食物，少吃油腻、油炸、辛辣、刺激的食物，可以用多食用，比如青菜类的，像黄瓜、芹菜、菠菜，这一类对肝脏也是有好处的。如果有肝病，应当及时的治疗肝病，如果有长期大量饮酒的病人，因为饮酒伤肝，尽量就不要饮酒。"
黄泼泼│枣庄矿业集团中心医院
2018/06/08收听(274)
养肝、护肝应当多吃有助于肝脏代谢的补肝食品，如猪肝、菠菜、动物血制品、大枣、桂圆等，因为中医认为肝脏具有藏血的功能，所以应当多吃补血的食物，可以起到养肝、护肝的作用。而现代医学认为肝脏是用来代谢的器官，所以想要养肝、护肝应当多吃鸡蛋、豆腐、鱼类、牛奶、黑芝麻、牛肉、松子等高蛋白食物，因为这些食物中含有丰富的蛋白质，能起到修复损伤的肝细胞、促进体内肝细胞再生的作用。多吃绿色或者深色的蔬菜也可以保护肝脏，因为其含有较多的维生素A以及B族维生素，对于肝脏的保护很重要。
2019/04/08收听(29102)
对这个问题大家都比较关心，祖国医学中强调是吃什么补什么，所以出现肝损伤的病人或者有肝炎的病人，... 兰海涛│郑州大学第五附属医院 2023/04/17播放(51538)
对这个问题大家都比较关心，祖国医学中强调是吃什么补什么，所以出现肝损伤的病人或者有肝炎的病人，...
兰海涛│郑州大学第五附属医院
2023/04/17播放(51538)
中医讲肝有藏血功能，肝藏血的功能旺盛与不旺盛取决于营养状况，从中医的角度肝藏血有濡养全身各个脏... 贾民│山西中医药大学附属医院 2023/03/21播放(62010)
中医讲肝有藏血功能，肝藏血的功能旺盛与不旺盛取决于营养状况，从中医的角度肝藏血有濡养全身各个脏...
贾民│山西中医药大学附属医院
2023/03/21播放(62010)
对于有肝病的病人，没有某些特殊的食物对肝脏能起到很好的治疗作用或者能够改善肝脏的功能，肝病的病人在饮食上要特别注意的就是要高蛋白、低脂肪，避免进食高糖的饮食。蛋白质可以选择优质蛋白，比如鸡蛋、牛奶、瘦肉、豆制品，避免吃脂肪含量比较高的食物。在摄取糖分上要特别注意，不能进食过高的糖分，因为肝脏糖原异生能力是下降的，摄入过多的糖分会引起糖耐量异常或者血糖升高，引起肝病相关的糖尿病。糖分比较高的食物主要就是碳水化合物，也就是平时吃的主食，米饭、馒头、面条这类食物，所以要特别注意主食不能吃太多，可以适当增加蔬菜和水果。如果有并发症，有些已经有肝硬化、腹水、肝性脑病、食道静脉曲张等疾病，对于饮食还有特殊的要求。
侯凤琴│北京大学第一医院
2020/04/15收听(49052)
生活中适宜养肝的食物有很多，如大豆和各种豆制品，如豆皮、豆浆以及糯米、黑米、高粱、燕麦等，上述食物含有丰富的蛋白质、维生素以及钙、磷、铁等微量元素，对肝脏修复非常有益。肝组织受损的患者还可多食用优质蛋白含量丰富的鱼肉、虾肉、牛肉、蛋类和奶制品等，奶制品以酸奶为最佳，可以调整肠道菌群，促进毒素排出。各种新鲜蔬菜和水果，对于养肝、护肝都有一定积极作用，如西红柿、柑橘、李子、雪梨、葡萄、大枣、猕猴桃、香蕉、苦瓜、山药等。各种食用菌类，如香菇、木耳等。还有丰富的多糖类物质，能够增强患者机体免疫功能，对肝病患者的病情调理也有一定的作用，另外还有其他适宜补肝的食品，如黑枣、葡萄干、芝麻、鸭血、蜂蜜等。
康鹏│哈尔滨医科大学附属第二医院
2020/05/27收听(10730)
并不能单纯吃某一种食物来养肝，通常养肝需要多种不同的食物达到均衡膳食，才能对养肝、护肝起到最好... 孟泽武│福建医科大学附属协和医院 2023/10/09播放(31856)
并不能单纯吃某一种食物来养肝，通常养肝需要多种不同的食物达到均衡膳食，才能对养肝、护肝起到最好...
孟泽武│福建医科大学附属协和医院
2023/10/09播放(31856)
"吃一些食材和药材能够达到养肝补肾的目的，比较常见的食材有猪肝，还有山药，以及绿豆、糯米，这些都可以通过熬炖等方式来进行调养身体，可以调养肝肾。另外，豆制品也是一个不错的选择，像豆腐、豆浆，这些都比较适合。中药方面，有很多药材可以达到这个目的，比如说桑葚，还有决明子等一些中药可以通过日常进行食材的添加，而达到养肝补肾的目的。还有一些中成药，也可以有很好的效果，比较常见的像丹栀逍遥丸，还有杞菊地黄丸等，在医生的指导下合理的应用，对于肝肾两亏有很大的益处。"
张天鹏│鸡西市人民医院
2019/07/29收听(13446)
春天的养肝食物，因为中医认为肝和春天相关，中医经常使用推物类比的方式，就是指春天是和肝相对应。... 张引强│中国中医科学院西苑医院 2023/04/26播放(68942)
春天的养肝食物，因为中医认为肝和春天相关，中医经常使用推物类比的方式，就是指春天是和肝相对应。...
2023/04/26播放(68942)
"对于养肝，如果是日常养护，不建议服用药物。因为大部分药物都是通过肝脏代谢，药物都有可能对肝脏造成损害，平时养肝、护肝主要是靠饮食调控为主。如果出现肝炎、肝损害，主要针对引起肝功能损害的病因给予及时的处理。具体药物使用根据病因不同而有所差异，只要病因能够得到积极的控制，肝功能有可能会自行好转。如果无法好转，患者可以使用保肝药物，如肝细胞膜修复类、解毒类、抗氧化类以及抗肝炎类药物，都可以选用。具体要根据相应的肝功能异常进行判定，一般不建议过多的使用保肝药物。"
2020/06/29收听(31452)
"乙肝患者，需要根据具体的情况来看。如果肝功能明显的不正常，或者腹部彩超提示都已经有肝纤维化，或者有肝腹水，出现严重的情况，饮食上是要控制的。尤其是肝腹水的患者，要控制盐的摄入，不能喝太多水，容易导致腹水的加重。其次，营养方面，要适当的补充优质蛋白，蛋白的量也不能太大。不能吃坚硬的食物，因为像肝腹水的患者可能存在着食管胃底静脉曲张。如果吃干硬的食物，容易导致消化道的出血。另外，不能暴饮暴食。可适当的吃新鲜的蔬菜和水果，多吃蛋白。如果肝功能相对正常比较健康的乙肝患者，一般的食物都没有问题，但是还是不能吃过分油腻的，也不能吃霉变的食物。"
熊洪海│吉安市中心人民医院
2018/05/17收听(37120)
"肝病分肝血不足和肝阴不足。肝主藏血，血虚则肝病，肝血不足一般是由饮食不规律损害脾胃导致食入过少，引起气血生化无源，或慢性病久治不愈消耗气血或各种出血导致，临床可见头晕面色苍白，指甲苍白，视力减退或肢体麻木。肝阴不足一般是肝郁化火或热病后期损伤肝阴导致，临床可见头晕，两目干涩，胁肋胀痛。猪肝有补益肝血作用，是既可补肝血又可以补肝阴的常用食物。桑葚滋阴补血，可以用来治疗肝阴不足引起的头晕、失眠。枸杞是滋补肝肾，明目常用的食、药两用之品。"
2019/06/25收听(83640)
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