心率超过100次/分，不能直接作为能不能麻醉的前提，需要考虑引起心率超过100次/分的原因进行综合判断。如果病人仅因为紧张导致心率过快，且没有任何心肺功能的异常，没有其他的基础疾病，可以考虑使用镇静药帮助缓解病人的紧张情绪，使心率、血压趋向于正常。此时则可以正常麻醉、正常手术。

如果病人除心率增加外，还有血压的降低，则需要考虑是否是因为出血引起血容量不足，或是过敏引起休克所导致。此时则需要进行对症处理，在进行对症处理的同时，再考虑手术是否需要如期进行。例如必须进行的急诊手术，则可在对症治疗维持生命体征平稳的同时，进行手术治疗。如果病人是因为体内存在嗜铬细胞瘤，使得内分泌紊乱引起的心率异常，则可以给予降低心率的药物进行处理。

所以如果病人的心率超过100次/分，或者存在其他异常情况，均需要综合考虑病人的综合情况来进行判断，是否给予麻醉，才能保证病人的安全，使手术顺利进行。