蔓菁这种东西可能很多人都没有吃过，因为现在有的农户已经不种植这种蔬菜了，但是实际上蔓菁的味道还是非常不错的，而且还有入药的价值，如果是想要养生的话，最好是多吃一些蔓菁，蔓菁的叶子也是可以吃的，味道都不错，可能大家对它不了解，那么到底蔓菁的做法大全是什么呢？针对这一问题，接下来我们就一起来具体的看看文章的介绍吧。

　　蔓菁的做法大全

　　蔓荆实、荆子、万荆子、蔓青子、蔓荆、白背木耳、小刀豆藤、白背风、白背草。为马鞭草科植物单叶蔓荆和蔓荆的果实。种子繁殖的栽培后3-4年结果，扦插繁殖的栽后2-3年结果，在7月上旬至10月下旬果实陆续成熟，应边成熟边采摘，先在室内堆放3-4d，然后摊开晒或烘干，筛去枝梗，扬净杂质即成。

　　蔓菁煮粥

　　中药材蔓菁煮粥的功效是很多的，以上制品每1ml相当生药2g。采用热板法，将小鼠（18-22g）在55±0.5℃的热板上（室温20±1℃）。以小鼠接触热板到舐足时间为痛反应指标，5分钟重复测一次痛阈，两次痛反应时间的均数作为正常痛阈值，正常值在30秒内者用于实验。动物分六组，在给药后10、20、30、40、50、60分钟时测定痛阈均值。比较给药前后痛阈变化及各组间区别。

　　退热作用：镇静体温中枢。蔓荆子水煎液1：10浓度，对病毒ECHO11株有抑制作用。蔓荆子黄素对金黄色葡萄球菌、蜡样芽胞杆菌、巨大芽胞杆菌均有明显的抑制作用。本品水煎液1：10浓度对病毒ECHO11株有抑制作用。