苦碟子是什么东西呢，大家知道吗，想来许多人对苦碟子应该并不是很了解，所以，今天我们就要来好好的说说什么是苦碟子了，其实苦碟子是一种植物，但是也不单单是一种普通的植物，苦碟子是一种具有药用价值的植物，所以是可以食用的，对人体也有很多的好处，那么，苦碟子的吃法是什么呢。

　　山苦荬别名：苦菜、节托莲、小苦麦菜、苦叶苗、败酱、苦麻菜、黄鼠草、小苦苣、活血草、陷血丹、小苦荬、苦丁菜、苦碟子、光叶苦荬菜、燕儿衣、败酱草。为菊科植物山苦荬的全草或根。早春采收，洗净，鲜用或晒干。生于山地及荒野，为田间杂草。分布于中国北部、东部和南部。主治：清热解毒;消肿排脓;凉血止血。主肠痈;肺脓疡;肺热咳嗽;肠炎;痢疾疾;胆囊炎;盆腔炎;疮疖肿毒;阴囊湿疹;吐血;衄血;血崩;跌打捞员伤。

　　性状鉴别全草长20-40cm。茎多数，光滑无毛，基部簇状分枝。叶多皱缩，完整基生叶展平后线状披针形或倒披针形，长7-18cm，宽1-4cm，先端尖锐，基部下延成窄叶柄，边缘具疏小齿或不规则羽裂，有时全缘;茎生叶无叶柄。头状花序排列疏伞房状聚伞花序，未开放的总苞呈圆筒状，长7-9mm，总苞片2层，外层极小，卵形，内层线状披针形，边缘薄膜质;瘦果狭披钳形，稍扁平，红棕色，具长喙，冠毛白色。气微，味苦。以色绿者为佳。

　　苦碟子的吃法

　　苦碟子野菜(也叫满天星、苦荬菜)，洗净后蘸鸡蛋酱吃，苦苦的很好吃。它有止痛消肿、清热解毒的功效。很去火的，药用价值很高。