饮食街的三大杀手就是葱、姜、蒜等，爱吃的朋友一顿饭也离不开，但是不爱吃的朋友几乎就是闻之色变，尤其是怀孕的女性，更是闻不了这三种味道；大蒜这种食材对于我们人体的好处是有很多的，并且大蒜本身也是一种中药材，那么到底中药材大蒜片的功效与作用是什么呢？针对这一问题，接下来我们就一起来具体的看看文章的介绍吧。

　　陆游写过题为葱的诗：“瓦盆麦饭伴邻翁，黄菌青蔬放箸空，一事尚非贫贱分，芼羹皆用大官葱”。北方人喜食生葱，用它，蘸酱吃。或者切成细丝与它菜凉拌。南方人却很少这样吃，大概受不了生葱的呛辣。北方人喜欢生吃大蒜，凉菜中多放它。吃饺子的调料水也少不了它。凉皮，凉面中也多放蒜泥。《清稗类钞》就记载：“北人好食葱蒜，亦以北产为胜，不论富贵贫贱之家，每饭必具，此言不为过之语”。南方人也吃蒜，且多做熟吃。但远没有北方人那么爱吃，所以产量和栽种面积远不如北方。大蒜的医药价值很大。大蒜可以杀菌、增强人的免疫功能、抗血脂与抗动脉粥样硬化作用。

　　在古希腊，参加奥林匹克运动会的运动员上场前要咀嚼生蒜，以增强体力，大蒜就如同今天的兴奋剂。在吸血鬼的起源地罗马尼亚，人们相信大蒜是对抗吸血鬼的超级武器。上个世纪70年代，罗马尼亚的一家教堂将大蒜分发给众人，他们相信：不敢生吃大蒜的人一定是吸血鬼无疑。在古代中国，李时珍在《本草纲目》中记录的大蒜，可以“通五腑，达诸窍，祛寒湿，辟邪恶，消痈肿，化积食”。

　　很难再找到一种食物，像大蒜这样拥有如此至高无上的地位，兼具杀菌消毒、预防癌症、治疗咳嗽、延缓衰老等多重功效与一身。2009年甲型H1N1流感肆虐，人们相信吃大蒜能防流感，导致大蒜价格水涨船高，比肉都要贵。的确大蒜性温，味辛；入脾、胃、肺经。温中行滞；解毒；杀虫。主冷痛；痢疾；泄泻；肺痨；百日咳；感冒；肿毒；肠痈；癣疮；蛇虫咬伤；钩虫病；蛲虫病；带下阴痒；疟疾；水肿。