豆类的蛋白质含量特别高，可以说适合各种人群;豆类的种类也特别多，制作方法更是多种多样，比如黄豆酱，豆泥，大豆干等等,今天我们特别要说的一种豆类食品叫纳豆，它是大豆的另一种吃法，不过制作方法要复杂一些;很多人都说发酵过的食物不好吃，纳豆却不同的，除了口味好吃以外，它的营养也非常丰富，接下来就来看看纳豆的作用与功效吧。

　　纳豆激酶拥有溶解血栓的主要成分-纤维蛋白的作用;具有火花体内血栓溶解酵素-尿激酶前驱体的前尿激活A作用;并且增加可以转化产生血栓溶解酵素-纤维蛋白溶解酶的活化素=组织性纤维蛋白溶解酶原的作用。从而起到溶血栓的功能，以及拥有一定的降血压的作用。多聚谷氨酸：促进人体对钙质的吸收维生素K2：①与骨蛋白结合，增加骨密度，强骨和防止骨质疏松②活化血液中的钙化一直基质Gla蛋白质，从而预防因为钙质在血管中沉淀导致的动脉硬化和心脏病。③促进人体正常的血液凝固。最新研究表明，纳豆中的维生素K2在所有维生素K中具有最高的营养价值皂青素：排除体内多余的胆固醇，分解体内脂肪酸，预防高血压和动脉硬化。食物纤维：茜月纳豆含有丰富的膳食纤维，促进肠道的蠕动，消除便秘、排毒、减肥、美容。

　　微量元素：补充人体所需微量元素，预防因微量元素缺乏导致的现代病和怪病

　　游离的异黄酮类物质及多种对人体有益的酶类，如超氧化物歧化酶、过氧化氢酶、蛋白酶、淀粉酶、脂酶等，可清除体内致癌物质、护肝、养肾、美容、延缓衰老、提高人体对食物的消化、调节三高、促进产妇生产乳汁等功效。