蘑菇是我们餐桌上经常出现的美食，比较常见的蘑菇种类就是香菇，香菇不仅能够炒着吃，涮着吃也是非常美味的;不知道大家有没有听说过花菇这种蘑菇?花菇的食用价值是比较大的，但是朋友们对于这种菌类的做法都不了解，那么花菇怎么做好吃呢?相信吃货们对于这个问题都比较的好奇，针对这一问题，接下来我们就一起来看看文章的介绍吧。

　　一、炒

　　油焖花菇

　　材料：水发花菇150克、葱段10克、姜片5克、料酒10克、盐3克、白糖5克、味精0.2克、清汤150克、芝麻油50克。

　　做法：

　　1、花菇去蒂，洗净泥沙，挤干水分。

　　2、炒锅放在旺火上，放入芝麻油40克，烧至五成热，投入花菇，煸炒几下，加入酱油、白糖、精盐和清汤烧开后，用小火收汁，汤汁快于时加入味精，淋上10克芝麻油，盛出晾凉，将花菇一片压一片，成环形摆在盘内，中间多装些，形状稍鼓起，即成。

　　二、炖汤

　　花菇炖鸡汤

　　材料：鸡一只(最好是土鸡)、花菇十朵。

　　做法：

　　1、鸡清洗处理干净。

　　2、花菇用温水泡发(大概一小时左右)。

　　3、鸡切块，放入锅中，倒入足量冷水，煮开，撇去浮末。

　　4、放入姜片和葱段。

　　5、倒入少许料酒。

　　6、倒入泡花菇的水(注意下面会有脏的沉淀，不要一起倒进去)。

　　7、放入泡发好的花菇。

　　8、大火煮开，转小火慢炖一个半小时左右，待鸡肉能轻松用筷子穿透，加入盐调味即可。