鸡肾皮晒干有什么功效

发布时间: 2017-05-16来源:网络

  鸡是我们餐桌上常见的美味,并且鸡的肉全部都是可以吃的,内脏也不例外;有的人就非常喜欢吃鸡肾,很多人认为鸡肾就是鸡腰子,其实并不是的,鸡腰子通常说的都是鸡的生殖器官;鸡肾同时也是一味药材,但是很多人都不是特别的了解,那么到底鸡肾皮晒干有什么功效呢?针对这一问题,接下来我们就一起来具体看看文章的介绍吧。

  鸡肾具备内分泌的功能以调节血压。并不是俗称的“鸡腰子”,一般老百姓俗称的“鸡腰子”实为鸡的生殖器官“睾丸”,应注意与鸡肾区别。性味甘平,风干火焙入药,可治耳聋耳鸣、头晕眼花、咽干盗汗、肾亏遗精等症。鸡血,有补血和养血安神的作用。

  鸡肾的功效与作用:鸡肾虽然鲜美但几乎没有营养。鸡肾的营养物质大部分为蛋白质和脂肪,吃多了会导致身体肥胖。鸡肾中欠缺钙、铁、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸以及各种维生素和粗纤维,长期食用易导致身体亚健康。

  花椒鸡肾制作方法:要选当天宰杀的鲜鸡肾,清洗后,在菜墩上平刀对半片成圆形,再切花刀,码味10分钟。脆皮肠剞成花刀。胡萝卜、莴笋去皮后切成条,再修成杆楠形状。泡椒与姜、蒜剁茸。锅上火将汤烧开,下鸡肾氽熟翻花后捞起,再下脆皮肠、萝卜、莴笋,熟后捞起装盘。炒锅上火下入食油炒泡椒、姜蒜,掺入汤,烧开后捞净渣,下白糖、香油、味精、酱油、水芡即成滋汁。再将肾花从蒸笼中取出,淋上滋汁上桌。

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