相信大家都对胡萝卜都不陌生，作为味美可口的蔬菜，清爽的口感，富含多种维生素，多吃胡萝卜有利于身体健康，预防血管硬化，同时生吃也可以，备受大家的欢迎;至于白花菜也是我们熟悉且价廉易得的蔬菜，也是家家户户常见的蔬菜之一，白花菜含有多种微量元素，还有丰富的氨基酸，可以补充人体所需;现在让我们一起看看，白花菜炒胡萝卜的做法。

　　第一步，将菜花切成小朵，清洗干净，装入盘中待用。

　　第二步，将胡萝卜清洗干净，切成小片，葱姜切成末装入盘中待用。

　　第三步，热锅放油烧热，爆香葱姜末，放入胡萝卜片。

　　第四步，翻炒均匀，倒入菜花。

　　第五步，将菜花，胡萝卜翻炒均匀，加入精盐，五香粉，少许清水。

　　第六步，翻炒均匀，稍微炒一会儿，炒熟，最后加入味精调味。

　　第七步，翻炒均匀，出锅，装入盘中即可。

　　白花菜富含对人体有益的17种微量元素，有氨基酸及人体必须的钙、铁等元素。其中每100克白花菜中含有氨基酸19.5克、钙202克、铁4.18克，明显高于其他阔叶蔬菜。这种菜具有独特的风味，是闻名遐迩的地方特产。其茎叶腌制后可食用，是夏季主要的一种腌菜，可炒肉、蛋炒或单炒。其味清香鲜美，能提神生津、开胃建脾、增进食欲。

　　胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜，素有“小人参”之称。胡萝卜富含糖类、脂肪、挥发油、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素、钙、铁等营养成分。

　　白花菜炒胡萝卜既好吃又有营养，不失为一道好菜。