在我小的时候总是会被妈妈逼着吃鱼肝油，虽然说鱼肝油并不会很难吃，可是我就是不钟意这股子味道，许多人都说吃鱼肝油很好，但是也有人在食用鱼肝油胆固醇变高，要想知道食用鱼肝油胆固醇会不会变高，我们首先要知道鱼肝油这东西是从鲨鱼、鳕鱼等的肝脏中提炼出来的脂肪，黄色，有腥味，主要含有维生素A和维生素D，再者我们得知道鱼肝油的功效和营养成分。

　　鱼肝油的功效：1、鱼肝油常用来防治维生素A和维生素D缺乏症。维生素A对于维持正常的视觉功能、免疫系统和生殖系统的健康很有帮助，理论上除了早产儿、欠发达地区的儿童孕妇外都不容易缺乏。但慢性腹泻可能造成维生素A损失，导致干眼症或夜盲症以及贫血等症状，维生素D有助于促进人体对钙、磷的吸收，促进骨骼和牙齿发育，维持正常的新陈代谢，维生素D缺乏会导致佝偻病、骨软化症等。2、鱼肝油可促进新陈代谢，提升免疫力，抗辐射抗癌，清理血管，促进脂肪代谢。3、鱼肝油涂在睫毛根部，还有刺激眼睫毛的生长的功效。

　　鱼肝油中主要是脂溶性维生素维生素A、D。此外，鱼肝油中还含有角鲨烯、烃安甘油、EPA和DHA。维生素A可以通过动物肝脏、绿黄橙色蔬菜、鲑鱼等鱼类、芒果等水果、奶制品获得，我国儿童维生素A缺乏率在部分地区可达到10%以上，亚临床型维生素A比例更高，可降低儿童的机体抵抗力，造成呼吸道、消化道等感染性疾病高发。天然食物中含有维生素D的食物非常少，多脂肪的鱼类、鱼肝油是获得维生素D的最好食物来源。鱼肝油通常用来防治维生素A和维生素D缺乏症，鱼肝油不含胆固醇并不会引起胆固醇升高。