紫菜汤是我们饭桌上最常出现的一道菜，在吃腻了鱼肉虾蟹的时候，来上这么一碗清淡却别有滋味的汤，何尝不是一件乐事呢，紫菜是在海中互生藻类的统称，藻体呈膜状，称为叶状体，紫色或褐绿色，形状随种类而异，紫菜属海产红藻，叶状体由包埋于薄层胶质中的一层细胞组成，深褐、红色或紫色，紫菜固着器盘状，假根丝状，生长于浅海潮间带的岩石上，富含蛋白质和磷、钙等，供食用和药用，那么，就让我们看看好吃又养生的紫菜汤的做法。

　　香油紫菜汤的做法：原料，干紫菜25克、精盐、味精、葱花、麻油。此汤含有极丰富的矿物质，每百克含钙343毫克，磷457毫克，铁33.2毫克，碘1.8毫克，具有化痰软坚、清热利水、补肾养心的功效。适用于甲状腺肿、水肿、支气管炎、咳嗽、脚气、四肢俘肿、高血压等病症。健康人食用能增强智力，精力充沛，养颜明目，乌发。将干紫菜泡发，用清水洗去泥沙。锅内加适量水烧沸，放入紫菜烧一会，加入精盐、味精、葱花调好，淋入麻油，出锅即成。

　　鱼丸紫菜汤的做法：原料，鱼丸，紫菜，番茄，炸葱，盐，胡椒粉，蒜米，油，蒜米切碎，备用。鱼丸洗净，一切成二。番茄洗净，一切成四。紫菜用水洗软，备用。锅内放油，油热后，放入蒜米，爆香。过后放入鱼丸和番茄，略炒后加入水。(喜欢喝汤的，可以放多些)汤水滚后，加入紫菜。最后，加盐和胡椒粉调味。熄火，撒上炸葱装饰。