对于吃货的我们来说，葡萄是非常可口的水果，对于爱美的大家来说，葡萄就不仅仅是水果这么简单了，我们也常听说葡萄籽的各种好，让大家对之心动，光是什么保护胶原蛋白，改善皮肤弹性与光泽，美白、保湿、祛斑，减少皱纹、保持皮肤的柔润光滑，清除痤疮、愈合疤痕，就让美女们心动，这么好的东西大家都是趋之若鹜，但是你知道葡萄籽的副作用?

　　如葡萄籽原封不动的吞进去又会排除体外，什么成分也吸收不到。碎了吞下可能造成胃肠道的严重刺激，引发消化性溃疡等副作用，因为葡萄籽中除了有益健康的花青素外，还有一些不利健康的单宁质等有毒物质存在，还是不要轻易尝试为宜。

　　单宁质有淡淡的涩味，能致腹痛)天然葡萄籽中所含的花青素的百分比约为1%，也就是要获得50毫克的纯花青素。大约要吃近六公克的葡萄籽，约等同约三磅的有籽葡萄中的葡萄籽，以最佳建议量。

　　每天100毫克的花青素来说，一个人一天要吃上五六磅葡萄的籽才能有天然葡萄中获得足够的花青素，所以有时候一些天然有益健康的成分，并不是都适合由摄取天然食物来获取的，浓缩萃取的健康食品成分还是有它的存在价值的。

　　葡萄皮、葡萄籽中所含的多酚等健康成分，在乙醇中的溶解度会大大提高。用乙醇浸泡葡萄皮、葡萄籽多天，可将这些健康成分提取得相当充分。因此，若想摄取葡萄皮、葡萄籽中的宝，正确的做法是将葡萄皮、葡萄籽碾碎后用白酒浸泡约两周(其间可经常摇动)，滤去渣滓，自制成葡萄皮、葡萄籽酒，与葡萄汁勾兑饮用。