大家都知道，白果是一种药材，具有很高的药用功效，营养价值也很高。还有人说，吃白果每天不超过四粒，白果怎么吃，食用白果都具有哪些作用，白果能泡水喝吗，还有哪些吃白果的方法？

　　银杏果的作用

　　白果含蛋白质、脂肪、糖类、多种氨基酸、胡萝卜素及维生素Bl、维生素B2等。其味甘、苦、涩，性平，有抗过敏、抗衰老、抗微生物的作用。白果与清肺、润肤的白菊花、雪梨和营养丰富，且有补虚赢、益肺胃、生津液、润大肠的牛奶结合成饮料，女性常吃，可起到祛斑洁肤，润肤增白的作用。

　　银杏果可以泡茶吗

　　银杏果甘、苦、涩、性平，小毒。能敛肺定喘、止带缩尿。生食或炒食过量可致中毒，小儿误服中毒尤为常见。建议不要泡茶，除非病情需要。

　　银杏果的食用方法

　　1、白果甜汤：材料主要有白果、橙子皮、白糖和水。首先，在锅里放水，把白果倒进去煮，水煮开后把白果捞起来，将白果去皮后切半，把白果里的芯去掉，不然煮起来是苦的；接着，把橙子皮切丝，把白果、橙子皮丝、白糖都搅拌在一起，然后放冰箱放置一个晚上；最后，把适量的腌制好的白果舀在锅里，倒点已经融化了的糖水，再加水一起煮，甜度自己适当调好。注意白果一定要煮熟，否则会有毒哦。

　　2、冬瓜白果老鸭汤：材料有鸭子500克，冬瓜350克，白果150克，水，蜜枣两颗，姜片6片。首先，鸭子斩件后飞水捞起沥干(锅里水倒掉)，再连同鸭油重新放回锅里，一次性添足水，放几片姜，两颗蜜枣，中火烧开后转小火炖一个小时；接着，冬瓜去瓢切小块，白果仁用清水过一下，鸭肉炖了一小时后放入白果，继续炖一个半小时；最后，再放冬瓜炖半小时，加盐调味即可。

　　注意事项

　　市场上的鲜果就是带白色外壳的白果，因此时白果的含水量比较充足，营养成分较为丰富，食疗价值很高，所以常作为干果在市场上进行流通。家庭食用时须将外面的壳，及里面褐色的衣去除后食用里面的白果仁。但外面的外种皮及白色的硬壳却是不能食用的。