猪肚的功效：1、能够健脾胃，因为从中医食疗的角度上来讲猪肚性味甘、温，入脾、胃经，对于脾虚食少、消化不良、食欲不振的人，如果适当食用猪肚有很好的健脾胃、增进消化能力的作用。2、能够补虚损，对于虚劳羸瘦、面色苍白、四肢无力的人，适当吃猪肚有很好的补虚损的作用。猪肚的禁忌就是其中含有的油脂和胆固醇的量比较多，如果吃的过多可能会引起脂肪肝、高脂血症发生的风险。