婴儿汞中毒的症状及后果与汞中毒的类型有关，也就是中毒的途径有关，急性汞中毒常见于消化道和呼吸道和肾脏，首先表现呼吸道，因短期内高浓度汞蒸气吸入1-3mg/m³，数小时即可出现急性汞中毒的症状，如急性支气管炎、细支气管炎或化学性间质性肺炎，表现咳嗽、困难，可伴有发热、寒战、胸痛、头疼、视力障碍、全身乏力等症状。消化道因口服无机汞盐至口腔，有咽喉、灼痛，可出现黏膜坏死，严重者有喉头水肿，强烈刺激胃黏膜可出现剧烈的恶心、呕吐、上腹疼痛，2-3日后出现腹泻，排出黏液便或脓血便，严重者可以导致胃肠道穿孔。中毒后4-10天出现汞中毒性肾炎，重者1-2日可发生出血、腰疼、少尿、蛋白尿，可引起急性肾功衰竭。
慢性汞中毒常由低浓度吸入汞的蒸气，可引起慢性中毒。慢性汞中毒可症状隐匿，可出现两个综合征，一个是肢体疼痛，叫肢痛病，也称红皮病，多为元素汞或无机汞慢性暴露所致，表现为四肢皮肤发红、脱皮，婴幼儿症状复杂，特征性表现是出汗、高血压、心跳加快、瘙痒、虚弱、肌张力减退、失眠、厌食，手掌、足底出现典型粉红色斑块、脱皮、瘙痒，口腔检查可见口腔黏膜发红、牙龈水肿、口腔黏膜溃疡及牙齿脱落。另一个症状是过敏症，汞慢性中毒可以发生特征性的人格改变，如精神神经症状，表现记忆力减退、头疼、健忘、嗜睡、害羞、退缩、压抑、沮丧。
