汞作为重金属元素在进入人体后可影响神经系统，引起头晕、心悸、头痛、失眠、记忆力减退、食欲不振，可影响男性的性功能，性欲减退，女性可导致月经失调，严重的可影响人的情绪及人格，例如喜怒无常、胆怯、抑郁、注意力难以集中，甚至出现妄想等精神症状。
汞中毒还可引起呼吸系统的症状，例如咳痰、胸痛、呼吸困难等。还可引起消化系统的症状是腹痛、腹泻、血性大便，甚至可因胃肠穿孔导致腹膜炎、休克。此外，汞还可损伤泌尿系统，主要影响肾脏出现血尿、蛋白尿、尿毒症，甚至急性肾衰竭危及生命。