脂肪和糖原有什么区别

2023-02-27 06:28

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脂肪是由甘油和脂肪酸组成的甘油三酯,脂肪又包括不饱和与饱和两种。在动物脂肪中以含饱和脂肪酸为多,在室温中可以呈固态,植物油则含不饱和脂肪酸较多,在室温下呈液态。
脂肪是细胞内良好的储能物质,主要提供热能保护内脏维持体温,可以协助脂溶性维生素的吸收,参与机体各方面的代谢活动,而糖原是多个葡萄糖组成的带分支的大分子多糖,糖原主要储存在肌肉和肝脏中,肌肉中的糖原约占肌肉总重量的1%-2%。肌糖原分解为肌肉自身收缩提供能量,肝糖原分解主要维持血糖浓度。

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