正常人空腹血糖数值3.9-6.0mmol/L，空腹血糖受损指空腹血糖在6.0mmol/L以上，又没有达到7mmol/L，这时就称为空腹血糖受损，属于糖耐量异常的一种。值得注意的是，有一部分糖耐量异常的患者是可以转换成糖尿病的，有大约8%的空腹血糖受损的患者一年就可以转化为糖尿病。
根据患者的病情以及是否有遗传家族史，是否发生了肥胖，决定患者是否容易转变成糖尿病。如果家族中有糖尿病病史，那么子代中发生糖尿病的几率是正常人的4-5倍，加之患者肥胖，产生胰岛素抵抗就容易发生糖尿病。所以有遗传病家史的糖尿病患者要注意不要肥胖，肥胖以后就容易造成糖尿病。
建议吃低脂肪、低糖、低盐、高纤维素饮食，而且可以降低血糖的食物有苦荞麦、南瓜、芹菜、冬瓜、竹笋、木耳、蘑菇、洋葱、胡萝卜等。另外，吃白肉如鱼、鸭、鸡肉，比红肉如猪、牛、羊肉好，粗细粮要搭配。高纤维素食物能减缓碳水化合物的分解、吸收，还有利于肠胃蠕动，从而使人体的新陈代谢正常进行并有利于平衡血糖。除此之外，空腹血糖受损病人因进食量减少会引起维生素和微量元素供应不足，所以要注意维生素食物的摄入，故宜多吃些新鲜蔬菜，吃一些低糖的水果也是可以的，高糖水果不吃或者酌情吃一点。
