胆固醇和脂肪的区别

2023-04-19 23:19

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胆固醇是血脂的一种,血脂又包括胆固醇、甘油三酯和类脂,胆固醇在血液中的存在形式是脂蛋白,又包括高密度脂蛋白胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇。胆固醇具有许多的生理功能,可以构成细胞膜、组成血浆的脂蛋白,还是维生素D、胆汁酸盐、激素等活性物质的合成原料。
脂肪是由甘油和脂肪酸组成的甘油三酯,脂肪酸的种类和长短不相同,脂肪酸又分为饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸。脂肪在人体内的生理功能是细胞内良好的储能物质,主要提供热能,可以保护内脏,维持体温,还可以协助脂溶性维生素的吸收,参与机体各方面的代谢活动。

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