2020-05-19 18:02
川贝炖雪梨治哪种咳嗽
川贝性凉、甘平，入肺经、胃经，具有润肺止咳、化痰平喘、清热化痰的功效。雪梨味甘性寒，含苹果酸、柠檬酸、维生素B1、维生素B2、维生素C、胡萝卜素等，具有生津润燥、清热化痰的功效，特别适合秋天食用。雪梨加冰糖可以润肺和治感冒，川贝炖雪梨的主要功效是润肺去燥，能有效治疗感冒和咳嗽等症状。而川贝炖雪梨治疗的咳嗽，主要是用于治疗风热引起的咳嗽，风寒引起的咳嗽就不适用。
制作川贝炖雪梨时，以雪花梨做川贝炖雪梨最佳，要去皮，从1/3处拦腰横切为二，把梨核挖去。将捣成粉末的川贝放入梨中，加几块冰糖，将刚刚切掉的梨盖盖上，用牙签固定放入碗中，蒸梨的碗最好深一些，用炖盅最好。因为梨蒸好后会出现很多梨水，需要一起喝掉，将放了梨的碗盖上盖子，或者耐高温的保鲜膜直接放入蒸锅中，大火烧开后以小火隔水蒸，也叫隔水炖。约60-90分钟，炖至梨软和、透明，炖好的梨不必立刻吃，让它自然降至室温再食用，味道会更加好。
