介绍：

新疆医科大学第一附属医院营养科在现代化医院中营养科是医院整体治疗不可缺少的重要组成部分，在医疗、预防、教学、科研等方面起着重要作用。营养治疗不仅提高患者抗病能力，调整机体内环境稳定，促进患者康复，甚至是某些疾病最主要的治疗手段。

新疆医科大学第一附属医院营养科成立于1956年，实行主管院长直接领导下的科主任负责制，是集医疗、教学、科普、科研和职工、病员就餐为一体的综合性科室。营养科现有工作人员195名，下设办公室、临床营养研究室、营养科餐厅四个（职工汉餐厅、职工清真餐厅、病员清真餐厅、学府宾馆清真餐厅）。

科室职能：

1.营养科设立有完善的营养治疗工作区域，包括营养门诊、肠外营养配制室、肠内营养配制室、膳食操作间等。

2.对营养门诊及住院病人（包括危重症患者）的营养状态进行评价、营养诊断（各种疾病状态和/或营养不良的评价、诊断）。

3.确立营养治疗方法（肠内、肠外营养、治疗膳食、基本膳食）；制定营养治疗方案、开列营养医嘱。

4.实施营养治疗全过程：包括肠外营养、肠内营养液、匀浆膳等的配置，治疗膳食的称重、配置及基本膳食配置和制作；运送至临床各病区及患者床前。

5.临床营养的医疗、教学工作及开展与疾病营养相关的营养研究。

6.根据临床营养学理论指导临床医生合理使用营养相关性药品（肠内、肠外使用的氨基酸、脂肪乳、矿物质类、维生素类及营养复合制剂等）。

7.营养餐厅承担着住院病人各类治疗膳食和基本膳食的制作和运送，并承担在院职工的餐饮服务。

业务范围：

1.负责住院患者营养筛查、营养评价、营养诊断和营养治疗（包括肠内营养、肠外营养、治疗膳食和基本膳食）的工作。

2.完成需要实施肠内营养治疗病人的诊查、设定营养治疗方案（要求治疗方案个体化，并根据病情进行调整）及肠内营养液配置工作，应充分发挥食疗作用，注意食物配伍禁忌，配置时应遵守操作规程。

3.完成需要实施肠外营养治疗病人的诊查、设定营养治疗方案（要求治疗方案个体化，并根据病情进行调整）及肠外营养液配制工作，配置时应严格执行查对制度和无菌操作制度。严格掌握操作规程，药物相容性和配伍禁忌。

4.膳食操作间负责按照膳食医嘱完成住院患者治疗膳食（各种限制营养素的称重膳食）和基本膳食（流质、半流质、软食、普通饭）的制作工作，并运送至病人床前。

5.营养门诊完成相关诊查工作。

工作介绍：

1.营养科餐厅（膳食操作间）：

在院领导的领导下，营养科的各项工作坚持“服务、规范、高效、一流”的原则，强化各岗位责任制的落实，加强基础建设，注重岗位培训，提倡创造性开展工作。本着“服务于全体病人和全院职工的原则”，工作中充分做到了“五关”即：严格进货渠道关，物品进库验收关，操作程序规范关，饮食卫生安全关，食品存放储存关。

在采购中，我们实行“货比三家，市场采价制”，与供应商签订供需协议，明确责、权、利关系；在验收中，对不合格的食品进行坚决的抵制和退货，不收不进质量不合格的物品；在食物储存中，严格按照《食品卫生法》和《集体用餐条例》进行逐条逐项检查，拾遗补漏，力求工作做细和万无一失；在餐具消毒中，落实到人，每天进行检查与记载；为了谨防食物中毒，除加强自身的操作以外，紧紧围绕以“三防”为重点（防中毒、防投毒、防病毒），加强培训、加强检查、培养炊事人员的良好卫生意识和习惯。

每年为近40万病患营养膳食和订、送餐服务、为日平均4000位职工及家属提供就餐服务，另外每年接待全疆省、厅级干部体验及日常体验工作近万人。

2.临床营养研究室：

临床营养是医院临床学科的一个重要分支学科，承担危重及特殊疾病的营养支持和代谢调理以及教学、科普培训、科研等工作。

营养科临床营养研究室成立于2001年，经过了大量的临床实践，积累了丰富的临床营养治疗及营养保健的经验。现有营养师6名（其中副主任医师1名，主治医师1名，住院医师4名），营养护士4名（其中副主任护师2名，主管护师2名）。

（1）在医疗方面：

临床营养研究室对营养餐厅的病员饮食、职工饮食进行监管，并负责全院住院病人的营养评估与筛查、营养治疗、营养监测、营养会诊以及营养查房工作。根据不同病人病情的进展制定个体化的营养治疗方案，开列营养医嘱，书写营养病历，对营养治疗的全过程跟踪随访，不断总结积累临床经验，特别是对临床危重病人。  对脑外伤、脑卒中、多脏器功能衰竭、严重烧伤、重度营养不良、肠瘘、急性胰腺炎、菌群失调等有较好的临床治疗效果。对婴幼儿、学生、中老年人以及孕妇、乳母等人群进行营养咨询，对各种疾病患者的营养治疗如糖尿病、高血脂、高血压等心脑血管疾病、肝、胆、肠、胃、肾等脏器疾病患者、手术前后患者等的营养治疗与营养指导等。

（2）在科研方面：

临床营养研究室自成立以来先后主持或参与国家级课题1项；全国横向课题3项；自治区级课题5项；科室人员在国家核心期刊上发表论文11篇，省级核心期刊6篇。

（3）在教学方面：

科室临床营养研究室承担着新疆医科大学研究生、本科生的教学和实习带教工作。科室副主任李莉参与《临床营养学》五年制本科教材的编写。

科室全疆各地多次主持或参与国家级、自治区级继续教育培训10余次，参加培训1500余人，接受全疆各地进修人员30余名，帮助全疆各级医院开展临床营养支持工作

（4）在科普方面：

科室临床营养研究室针对不同人群（婴幼儿、孕妇、学生、中老年人等）、不同疾病（缺铁性贫血、高血压、高血脂、糖尿病等），采取科普讲座、入户随访、发放科普宣传材料等多种方式有针对性的进行营养科普及营养宣教，并积极与新闻媒体合作，加强营养科普的宣传力度。近年来先后举办营养科普讲座20余次，发放各类营养宣传科普材料10000余份，收到了良好的效果。