哪种锅炒菜对人体健康更有益-有来医生

罗荧荃
主任医师

中南大学湘雅二医院

全科医学科

哪种锅炒菜对人体健康更有益

2023-07-31 16:35阅读：

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没有用哪种锅炒菜对人体健康更有益的说法，但可根据个人情况，选择铁锅、不锈钢锅、陶瓷锅、不粘锅炒菜。

1、铁锅：属于传统的锅具，由铁制成，含有铁离子，用铁锅炒菜有一定补充铁元素的作用。

2、不锈钢锅：比较坚硬，导热比较快，有利于把食物炒熟，对食物中的营养物质破坏比较少。

3、陶瓷锅：比较安全，在炒菜的时候不会释放金属离子，对人体健康有一定好处。

4、不粘锅：在炒菜的时候不会粘锅，食物一般不会炒焦黑，可以避免食物的浪费，并且不容易产生油烟，能减少对呼吸道的伤害。

平时可以根据个人习惯选择合适的锅具，可以多套锅具交叉使用，但是锅具对维持人体健康的作用并不大。另外，平时有时间可以在家自行做饭，少吃外卖，大多是高油、高盐的食物，对身体健康不利。

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到底哪种睡姿更健康？

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任志勇│汾阳市中医院

2023/11/17阅读(19787)

软床和硬床哪个对健康更有益

"软床和硬床相比硬床对健康更有益，其原因如下：第一、硬床可以对身体提供足够的支撑力，有利于病人在睡眠过程中由平卧位改为侧卧位休息，同时也可以维持脊柱正常生理曲度，而软床由于过软，不能提供足够的支撑力，睡眠过程中身体容易发生塌陷，不利于脊柱正常生理曲度，同时病人在夜间睡眠时翻身也会格外用力。第二、睡硬床可以使背部肌肉保持放松状态，虽然平卧位时肌肉受到挤压，但夜间睡眠通常平卧位和侧卧位会交替进行，因此背部肌肉通常不会过度劳损，而软床会导致身体塌陷，背部肌肉会产生过度劳损，容易引起疼痛症状。"

语音时长01:16''

张维嘉│哈尔滨市第一医院

2023/07/26收听(55766)

铜锅对人体有什么危害

"铜是人体所必需的微量元素，铜对血管、神经、免疫系统，以及骨骼的健康也都有着重要的意义。虽然人体内的铜过少是不健康的，但是过多地摄入铜也会造成危害。我们说当铜与酸性食物直接接触，将会通过酸溶解到食物当中，过多的铜吸收到人体当中，会干扰其他微量元素的摄入，也可能引起铜中毒。铜或者铜合金不能用于食品区，或者是用来盛装像醋、果汁和红酒这样的液体，除非表面做有防腐蚀处理，这里指的是镀层。表面清澈的黄铜、青铜，可以用于盛茶、咖啡或水。表面清澈的铜镍合金可以用于盛非酸性食品及饮品，但是接触其他食物必须要做防腐蚀处理。另外，铜质餐具在潮湿的环境中还易与氧气发生反应，生成铜绿，对身体健康有一定的害处。"

语音时长01:30''

吴金玲│首都医科大学附属北京朝阳医院

2023/01/30收听(80496)

花生对人体有益吗

"花生米含有很多对人体有益的成分，特别是含有蛋白质，也有丰富的油脂，油脂更多的是不饱和脂肪酸，还有维生素、纤维素等物质，它的摄入肯定是人体营养摄入的需求。任何有益于人体的食材，摄入都要得当，都有量。每个人对花生米的耐受和消化功能状态不一样，可能摄入的量也不同，但由于含油脂较高，也是高蛋白，不宜吃得过多，常吃肯定对胃有好处。生花生米不像油炸的，有很多外源性的油脂在里面，比较好消化。很多人认为生花生的花生衣对人体也有益，对血小板的生成也有益，生花生米的营养成分破坏的也少。"

语音时长02:14''

谢鹏雁│北京大学第一医院

2023/09/05收听(88308)

如何走路更健康？

　　步行对大多数人来说，都是绝好的锻炼方法。只要方法对了，每天进行适量的步行运动对身体健康是有益的。那么，我们要怎样正确走路锻炼呢？　　一、走多少步最适合？中...

任志勇│汾阳市中医院

2023/12/08阅读(95463)

饮酒有益心脏健康吗？

喝少量的酒精真的会对心脏有益吗?是的，但只是适量的酒，而且不是对所有的人。适量饮酒是指女性不超过一杯(酒精量≤15g/d，相当于啤酒450ml，或葡萄酒150...

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通过舌头可以看出人体的哪些健康问题？

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高血压吃哪种油炒菜好

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怎么锻炼心脏更健康

"运动可以改善心肺功能，对于存在冠心病、扩张型心肌病等基础心脏疾病的人群，适当的体育运动可以改善预后，而像为了预防心脏病的发生，锻炼也可以明显的改善。锻炼的方式，如果没有基础心脏疾病，推荐每天半小时左右的中等强度运动，可以选择慢跑、快走、打太极拳或者球类运动，在运动时一定不要使心率过快，推荐控制心率范围为运动时的心率要小于170减去自身年龄的心率范围。对于有基础心脏疾病的人群，一定要注意适度的运动，有心衰的患者要逐步适应运动量，以轻度的运动为主，适当的改善预后即可，像心衰、冠心病的人群，可以选择散步的形式来运动。"

语音时长01:20''

杨文涛│东营市人民医院

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怎样让心脏更健康

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水果怎么吃更健康

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电离辐射对人体健康有什么影响

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人体健康的衡量标准是什么？

健康是一个亘古不变的话题，失去了健康，那么就意味着失去一切，所有的努力就要付之东流。可见健康的重要性，但是要清楚一点，这个人体健康也不仅仅是指肌体上的健康，还...

张俊相│威县第二人民医院

2023/07/28阅读(33574)

肥胖对人体健康的影响

"肥胖对人体健康有很大的影响，肥胖不仅影响人自身的美观还影响人的身心健康，肥胖对人类的危害甚大，是导致高血压、糖尿病、冠心病、肿瘤的主要原因，肥胖程度越高对人的生命健康危害越大。全球每年因肥胖造成的直接和间接死亡达340万，成为仅次于吸烟的第二个可预防的致死性危险因素。肥胖对身体至少有十大危害，内分泌方面，会造成内分泌功能紊乱，患糖尿病、高血脂风险明显增高。肝胆性疾病，脂肪堆积会形成脂肪肝。肾脏方面，损伤肾脏导致肾炎、尿毒症等疾病。另外，对骨关节病也会有促进作用，过度运动容易给骨关节造成负担。大脑，超重者患脑组织比正常人少4%，早衰8年。肺脏方面，也会影响到呼吸，容易打鼾、憋气甚至呼吸暂停。对心脏来说，容易加重心脏负担，高血压心脏病风险比较高。癌症方面，肥胖容易引起十多种癌症。结肠方面，容易造成蠕动减弱，易发生便秘等因素。"

语音时长01:43''

王新义│河南省中医药研究院附属医院

2023/09/06收听(85472)

晒太阳对人体健康有什么好处

晒太阳对人体的健康有很多的好处，晒太阳的时候，太阳当中的紫外线可以杀灭皮肤表面的细菌和病毒。晒太阳的时候，人的心情是非常愉悦的，万物生长靠太阳，人也不例外，阳光给人以温暖的感觉，阳光给人以希望，阳光给人以梦想的追求。经常晒太阳可以减少抑郁症的发生，而且可以改善睡眠状态。晒太阳可以使皮肤当中的维生素D变成活性的维生素D，促进钙的吸收和利用，有利于骨骼的健康。晒太阳对于脾胃虚弱的人群，对于脾肾亏虚的人群，对于中老年人、小孩、孕妇都是非常合适的，可以增强体质，增强免疫功能，让身体更加强壮，享受美好生活。

语音时长01:09''

陈常云│日照市中医医院

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01:51

噪声对人体健康的影响

长期接触一定强度的噪声会对身体产生不良影响，是全身性的、多方面的，最容易受到关注的是对听力的损...

何卫红│湖南省职业病防治院

2023/05/23播放(66280)

01:54

哪种肺结节更危险

恶性肺结节更危险。判断肺结节良性、恶性可以通过肺结节直径大小、密度，以及动态观察肺结节变化情况...

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2023/07/07播放(74074)

流产方式哪种更安全

"流产的方法有很多，常用的流产方法，有药物流产和人工流产，还有引产，如果是早期流产，比较安全的方法就是人工流产。因为药物流产容易出现不全流产的可能，如果流产后再次行清宫治疗，这时子宫内膜已经水肿，如果再次刮宫，可引起子宫内膜损伤，或者宫腔粘连。并且药流出血时间比较长。如果是做人工流产，做手术时病人会有点痛苦，但是不全流产率比较低。出血时间比较短，如果是无痛流产，打麻药风险也是比较大的。"

语音时长01:20''

李顺华│莒县中医医院

2023/11/28收听(43116)

吸烟有害健康，但不健康的饮食比吸烟更严重

　　研究发现，与全球的烟草相比，不良的饮食导致更多的人死亡。在一项新的分析中，研究人员估计，全世界有1100万人的死亡与不良饮食有关。这项研究是由一个由数百名...

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