早餐对于身体的发育和健康非常重要，而且与身高的增长也有一定关系。以下是早上吃什么可以帮助长高的一些建议。

1、高蛋白食物：蛋白质是身体生长和修复组织所必需的营养物质。在早餐中摄入高蛋白食物可以提供充足的氨基酸，促进骨骼和肌肉的发育。适合早餐的高蛋白食物包括鸡蛋、奶制品、豆制品和坚果；

2、含钙食物：钙是支持骨骼健康和生长的重要矿物质。在早餐中摄取丰富的钙可以有助于强健骨骼。牛奶、酸奶、奶酪、酸奶饮料以及富含钙的植物性食物如豆腐、芝麻糊等都是不错的选择；

3、维生素C食物：维生素C在骨骼和软组织的生长中起到重要作用。早餐时可以选择水果，特别是柑橘类水果，如橙子、柠檬等，它们富含维生素C；

4、碳水化合物：选择健康的碳水化合物可以提供身体所需的能量，支持正常的生长和发育。全麦面包、燕麦片、全谷类食物和蔬菜，如土豆和红薯等，都是良好的碳水化合物来源；

5、蔬菜和水果：蔬菜和水果富含维生素、矿物质和纤维，对身体的发育有重要影响。早餐可以加入一些蔬菜或水果，如西红柿、胡萝卜、黄瓜、香蕉等。可以将蔬菜加入到蛋饼、煎饺或者搭配一杯果汁来食用。

除了食物的选择，还有一些其他的注意事项：

1、避免过量饮食：尽管早餐重要，但要控制好食量，避免过量摄入导致肥胖的食物。保持适当的体重有助于维持正常的生长发育；

2、规律饮食：保持固定的早餐时间和规律的饮食习惯有助于维持身体的生物钟和新陈代谢，为身体提供稳定的营养供应；

3、健康生活方式：除了合理的饮食，还要注意良好的睡眠、适度的运动和减少压力等方面。这些因素可以促进身体的健康发展。

需要注意的是，单一的食物并不能直接决定一个人的身高增长，而是一个综合性的因素。遵循均衡饮食原则、保持健康的生活方式以及养成良好的日常习惯，才是确保身体健康和发育的关。