青西红柿一般指绿番茄，绿番茄属于常见的蔬菜类食物，具有较高的营养价值，适量食用具有补充营养、润肠通便等作用。但是不建议食用过多绿番茄，以免增加肥胖风险。
1、补充营养：绿番茄中含有碳水化合物、维生素A、维生素C、钾、磷、钙、镁等营养物质，适量食用绿番茄可以为人体补充多种营养物质，能够较好地为人体提供能量，同时缓解饥饿；
2、润肠通便：绿番茄中含有的膳食纤维不能被人体消化和吸收，在通过消化道的过程中吸水膨胀、刺激和促进肠蠕动，使粪便易于排出，可有效地预防便秘。
平时吃绿番茄时还需注意避免食用过量，由于其含有一定量的糖分，若大量进食导致摄入糖分过多，可能会加重胃肠道负担，较易引发恶心、呕吐、腹泻、腹痛、消化不良等症状。
