怀孕31周的推荐食谱有土豆浓汤、清蒸冬瓜熟鸡，具体如下：

1、土豆浓汤

作用：培根肉含有丰富的蛋白质和钙质，有利于促进胎儿骨胳、大脑发育。

原料：土豆200g、洋葱50g、培根100g、鸡汤块1块、淡奶油50ml、欧芹碎、黑胡椒碎、芝士粉适量。

做法：培根切碎，洋葱切丝，将土豆去皮切成小片；将培根用干锅煎出油，表面金黄后盛出备用；加少许油爆香洋葱，加入土豆片翻炒，加入适量的水和鸡汤块后煮制10分钟；暂时离火，将搅拌棒直接插入锅中启动，数十秒后就成了均匀细滑的浓汤；重新开小火，加入适量的淡奶油，再次煮沸后撒入黑胡椒碎、芝士粉、欧芹碎关火；装碗后在表面撒上煎好的培根碎，点缀少许淡奶油即可。

2、清蒸冬瓜熟鸡

作用：此菜含有丰富的蛋白质、钙、铁、锌和维生素C、维生素E等多种营养素，孕妇吃此菜能获得全面而合理的营养素，可有效防治营养缺乏，并使胎儿健康发育。

原料：熟白鸡、冬瓜、鸡汤、枸盐、料酒、葱段、姜片。

做法：熟白鸡肉去皮，切成象眼块，把鸡肉皮朝下，整齐地码入盘内；加入鸡汤、盐、料酒、葱段、姜片，上笼蒸透取出，拣去葱、姜，把汤汁沥入碗内待用；冬瓜洗净切块，放入沸水锅内焯一下，捞出码入盘内的鸡块上，将盘内的冬瓜块、鸡肉块一起扣入汤盘内；炒锅上火，倒入碗内的汤汁，烧开撇去浮沫，盛入汤盆内即成。