高嘌呤食物是指嘌呤在食物中含量为150-1000mg/100g的食物，常见的高嘌呤食物较多，具体如下：
1、豆类：黄豆、豆芽；
2、畜禽类：肝脏、肠等；
3、水产类：白鲳鱼、鲢鱼、沙丁鱼、蛤蜊、蚌蛤、干贝、鱼干等；
4、蔬菜类：豆苗、芦笋、紫菜、香菇等；
5、其他类型：比如各种肉汤、鸡精、酵母粉等。
嘌呤在体内参与遗传物质核酸的代谢，有重要的生理功能，在体内代谢的最终产物是尿酸。若长时间大量进食高嘌呤可导致嘌呤代谢紊乱，而嘌呤代谢紊乱可引起血尿酸生成过多，增加患高尿酸血症的风险。
通常建议需要限制嘌呤摄入的人群选择低嘌呤饮食，其目的是减少外源性嘌呤的摄入，可降低血尿酸水平，同时设法增加尿酸的排出量。日常还可多饮水，每天饮水总量达到2000-3000ml，以增加尿量，促进尿酸的排出。
