胆结石的患者可以吃鱼，因为鱼肉是比较好的蛋白质，适量吃一些不会对结石产生不良影响。
胆结石又称为胆囊结石，是临床常见的胆道系统疾病，它的形成与胆固醇、胆盐、胆色素沉积等有关，所以该类疾病患者的饮食应避免高胆固醇类，而是以优质蛋白质、维生素、纤维素等为主。鱼的肉质细嫩，富含人体所需的氨基酸、蛋白质，脂肪含量相对较低，以少油的烹饪方式，如清蒸、水煮，可补充营养的同时，能避免摄取过多的油脂、胆固醇等物质。
但是需要注意，尽可能挑鱼肉吃，如鱼皮、鱼籽、鱼油等不要吃，鱼汤也应尽量少喝，因为脂肪以及烹饪过程中添加的调味品都在其中，于病情不利，影响患者恢复。另外，鱼的种类也应该筛选，沙丁鱼这种脂肪含量高的尽可能地少吃。
