食管癌术后的患者，一般在拔除营养管后，由医生嘱咐才能进食。如果医生没有特别嘱咐，进食的顺序是水、流食、半流食、软食、普食。
同时不要吃过硬、过酸，以及粗糙的食物，少量多餐，每天吃4-6餐，不要吃太饱，导致膈肌上抬。每次进食后坐半个小时才躺下，以免反流。进食以后也要避免低头弯腰，不要快步行走。
能够进食以后，要进食高热量、高蛋白、低脂、少渣、高维生素类食物，还要密切观察有没有梗阻、疼痛，以及腹泻、呕吐等情况。
流食包括米汤、米糊，主食也可以包括面汤、无油的肉汤、蔬菜汁，水果可以榨成鲜果汁，半流食就是稀软的容易吞咽易消化的食物，比如馒头、面条、粥类，还包括豆腐脑、豆浆。
软食就是容易咀嚼、容易消化的食物，富含粗纤维的蔬菜，食物及烧菜时要软、烂、细，可以吃面条、馒头等。
