吃生花生中毒之后，一定要及时地到正规医院进行相应的救治，比如要及时地催吐、洗胃、补液、导泻、灌肠、利尿等治疗。如果患者的肝功能明显受损，还要给予保肝、退黄、降酶等支持治疗，严重的患者往往需要人工肝支持治疗。
吃生花生中毒，大多是由于误食了霉变的花生，进而导致的黄曲霉毒素中毒。黄曲霉毒素是一种由真菌所产生的毒素，不仅毒性大，而且还具有一定的致癌性，往往存在于霉变的粮油食品当中，因此当吃了霉变的生花生之后，患者会出现明显的中毒症状表现。
主要是以肝肾功能损害为主，早期可以出现恶心、呕吐、腹痛、腹胀、腹泻的症状表现。如果肝功能进行性损害，患者还会出现皮肤巩膜黄染、肝脾肿大、肝区疼痛等症状表现。对于这类患者要加强保肝对症支持治疗，同时可以补充成分血、补充白蛋白等，如果肝功能明显异常出现肝功能衰竭，尽早行人工肝支持治疗。
