食物的消化顺序是从口腔、咽、食管、胃、小肠、大肠到肛门的整个过程。
首先人体摄食的第一个动作是咀嚼，这个过程主要在口腔完成。第二个动作是吞咽，将口腔中的食团经咽和食管送入到胃，食管的功能相对比较简单，通过由上而下的蠕动，将食团向下推进，但如果这个过程发生异常，就会出现吞咽困难的感觉，食物进入到胃腔，经过消化后的食糜就会排入十二指肠，这个过程称为胃排空。
一般来说稀的流体食物比稠的，或者固体食物排空的要快，颗粒小的食物，比大块的食物排空的也要快。所以日常生活中要细嚼慢咽，口腔和胃都参与了食物的消化过程，但主要是机械消化和初级的化学消化，糖、蛋白质和脂肪在各种消化酶的作用下，最终消化成可以吸收的葡萄糖、氨基酸以及甘油三酯、脂肪酸等等，这主要的消化过程是在小肠完成的。同时小肠也是主要的吸收部位，吸收的物质包括水、电解质和营养物质，然后食物被推入到大肠，大肠的主要功能就是形成、储存并且排出大便。
