红石榴又名安石榴、金罂、金庞、钟石榴、天浆、甘石榴、丹若等，果肉晶莹剔透，酸甜多汁，具有抗氧化、润燥止敛、健脾开胃等功效。
营养价值
每100g红石榴中含蛋白质1.4g、膳食纤维4.8g、维生素B1 0.05mg、维生素C9mg、维生素E4.91mg、钙9mg、磷71mg、钾231mg；还含有锌、铜、铁、叶酸、亚麻油酸等。
功效与作用
1、抗氧化：红石榴中富含矿物质，还具有两大抗氧化成分，即红石榴多酚和花青素。此外，还含有亚麻油酸、维生素C、维生素B6、维生素E和叶酸、钙、镁、锌等矿物质，能作用于人体，有使肌肤明亮柔润的效果；
2、润燥止敛：红石榴性温、涩，具有杀虫收敛、涩肠止痢等功效，对于久泻、便血、脱肛、带下、虫积等症的治疗有帮助作用；
3、健脾开胃：红石榴口感美妙，清甜中带一丝酸，食用后可促进胃液分泌，增进食欲；
4、补充营养：红石榴果实中含有糖分、苹果酸和枸橼酸，还含有丰富的维生素E，比苹果和梨高1-2倍。磷、钙等矿物质的含量也比其它水果要高，能为身体补充所需养分，适用于久病体弱、身材消瘦者食用。
食用注意事项
1、红石榴含糖分较高，食后易使血糖迅速升高，因此糖尿病患者尤其是血糖控制不佳的糖尿病患者慎食。且其中含钾丰富，对于糖尿病合并肾病的患者而言，食用后可能会加重病情；
2、红石榴性味酸涩，有收敛的作用，不适宜便秘或是大便困难者食用。
怎样吃更健康
红石榴可直接剥皮生食，也可以加工后制成果汁、果酱等。红石榴中的籽不易消化，建议一次性不可进食过多，以免引发腹胀、腹痛等不适。
选购技巧
红石榴以果皮光亮鲜红，果面光洁有光泽，粒大肉厚，味甜微酸者为佳。挑选时可将红石榴放在手心感觉重量，若较重表明果粒水分充足。另外，不要挑选外表松弛或有一块块黑黄色斑的，都是不新鲜或是已经坏了。红石榴可放在昏暗、阴凉处保存，或是存放在冰箱中。
参考文献
[1]范姝岑，刘乙著. 天天养颜5分钟[M]. 成都：四川科学技术出版社, 2013.04.154.
[2]张忠诚主编. 中国农村实用科技百科全书 第3卷[M]. 北京：光明日报出版社, 2000.10.1870.
