油烟是否会致癌不可一概而论，如果只是偶尔一次或者短期吸入油烟并不致癌。而如果是长期吸入油烟，可能会导致癌症的发病率增加，此时可能会致癌，尤其是可能会诱发肺癌。
油烟当中包含有许多有害的物质，比如苯并芘、挥发性亚硝酸等，上述物质属于致癌物质，可以对身体健康造成损害。如果只是偶尔吸入油烟，接触到的致癌物质比较少，一般情况下并不会明显增加癌症的发病率。但如果是长期吸入油烟，吸入的致癌物会增加，诱发癌症的可能性也会增加。
此外，油烟可造成室内的污染，可能会损害呼吸道的黏膜，导致慢性支气管炎、慢性阻塞性肺疾病等发病率增加。因此，日常生活当中需要注意采取相应的措施，比如使用抽油烟机，或是多去户外呼吸新鲜空气等，从而减少油烟对身体健康造成的损害。
