乙肝通常指的是乙型肝炎，吃了沾了乙型肝炎病人血的食物是否有事，需要分具体情况来考虑，参考因素主要有误食者自身乙型肝炎抗体情况和皮肤黏膜情况等方面，具体情况分析如下：

1、乙型肝炎抗体方面：如误食者曾经感染过乙型肝炎，或既往接种过乙型肝炎疫苗，身体内有足够的乙型肝炎特异性抗体存在，通常不会被感染，也无需特殊治疗。若误食者自身并没有足够的乙型肝炎特异性抗体存在，就有被乙型肝炎感染的可能；

2、皮肤黏膜方面：如误食者吃沾了乙型肝炎病人血的食物时，没有存在口腔黏膜破损或出血等情况，由于机体自身皮肤黏膜本身具有比较好的屏障功效，可以抵抗乙型肝炎病毒的入侵，并且胃液也会灭杀进入胃部的病毒，一般不会感染乙型肝炎病毒，也无需特殊治疗处理。但如若患者存在或不能确定自身口腔或食管胃肠道黏膜有破损出血情况，吃了沾了乙型肝炎病人血的食物，有可能感染乙型肝炎病毒。需要尽早前往医院就诊，及时遵医嘱通过乙型肝炎免疫球蛋白来阻断病毒感染，确定未出现感染后，及时注射乙型肝炎疫苗促使特异性乙型肝炎抗体的产生，尽可能避免乙型肝炎病毒感染的发生。