新冠在临床是指新型冠状病毒感染，新型冠状病毒感染后如果失去味觉，则可能出现味道变淡或味道消失的感觉，即无法感受到正常的食物味道或完全无法感觉到食物的味道。

人体受到新型冠状病毒感染后，病毒可能会损伤颅内神经，进而影响味蕾和嗅觉神经，也可能对舌面以及口腔黏膜的感受味道的组织进行破坏，进而使人出现失去味觉的现象。味觉感受器是分布于舌面和口腔黏膜上的味蕾，每个味蕾含有2-6个味觉细胞，含有化学物质分子的溶液作用于味蕾，味觉细胞产生兴奋，再传入大脑皮层的味区(中央后回最下部的颞叶区)，即可产生味觉。

一般认为，物质的味道主要是甜、酸、苦、咸四种，不同的味蕾感受不同的味道，如舌尖上的味蕾对甜最敏感，舌两侧的味蕾对酸最敏感，舌根的味蕾对苦最敏感，接近舌尖两侧的味蕾对咸最敏感。所以，如果新型冠状病毒感染导致部分感觉细胞被破坏，则可能会出现食物的甜、酸、苦、咸变淡的感觉。如果新型冠状病毒感染导致全部感觉细胞被破坏，则可能出现无法感觉到食物味道的现象。

部分新型冠状病毒感染者的味觉丧失是暂时的现象，如果同时出现比较严重的其他症状，比如咳嗽、发热等，则可能到正规医院发热门诊进行肺部CT、血常规等检查，了解具体情况，同时可遵医嘱进行治疗。