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抗原检测多指新型冠状病毒抗原检测，喝柠檬水有可能会影响新型冠状病毒抗原检测结果的准确性，但这种情况发生的概率比较小，不需要过于担心。同时建议做新型冠状病毒抗原检测适当喝白开水，避免摄入饮料，以尽量避免出现检测误差。
检测的抗原是在病毒外面的膜蛋白上，而新型冠状病毒抗原检测的原理是利用抗原抗体相互结合，然后用胶体金作为标记显色。由于蛋白的相互结合主要靠氢键结合力、静电引力、范德华力、疏水作用，当反应体系中盐分浓度改变时，抗体之间易产生非特异性结合，造成假阳性结果。另外，当反应环境的pH值接近抗体等电点时，就会发生凝聚反应，造成假阳性或假阴性的结果。
因此，做新型冠状病毒抗原检测前喝了柠檬水，有可能使试剂板条pH值过低，以及柠檬里面有维生素C，大量还原剂容易导致氯金酸胶体金异常聚集，使部分胶体金析出。在T线位置由于划膜有时有浅坑，使部分析出的胶体金在其中直接沉淀，没有随液体层析往前跑，导致T线位置出现浅印，造成假阳性的结果。
因此进行新型冠状病毒抗原检测应严格按照说明书操作，这样得到的结果才具有参考意义。即使有部分残留的柠檬水进入鼻腔，但通常浓度不会很高，所以出现检测误差的可能性比较小。
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